Salada de Macarrão com Maionese e Cestinha de Parmesão: Uma Receita Cheia de Memórias e Sabor

Um prato simples, nostálgico e versátil que combina praticidade com criatividade.

A salada de macarrão é uma receita que carrega memórias afetivas e sabor único. Ideal para reaproveitar ingredientes e criar um prato colorido e nutritivo, essa versão ganha um toque especial ao ser apresentada em uma charmosa cestinha de parmesão. Além de prática, é perfeita para refeições descontraídas ou para surpreender em reuniões com amigos.

Lista de Ingredientes:

• 250g de macarrão (fusilli, penne ou parafuso)
• 200g de calabresa em cubinhos
• 1 lata de ervilha congelada
• 1 lata de milho verde
• Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picado
• 1 xícara de maionese (ajuste conforme a cremosidade desejada)
• 150g de queijo parmesão ralado
• Azeite de oliva para refogar

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o Macarrão: Siga as instruções da embalagem. Para saladas, deixe-o levemente mais cozido (al dente suave). Após o cozimento, escorra e reserve.
2. Prepare a Calabresa: Em uma frigideira quente, adicione um fio de azeite e refogue os cubinhos de calabresa até dourarem.
3. Misture os Ingredientes: Em uma tigela grande, combine o macarrão, a calabresa dourada, a ervilha, o milho e o cheiro-verde. Misture delicadamente.
4. Finalize com Maionese: Adicione a maionese aos poucos, misturando até alcançar a cremosidade desejada. Acerte o sal, se necessário.
5. Prepare as Cestinhas de Parmesão: Em uma frigideira antiaderente aquecida, espalhe uma camada uniforme de queijo parmesão ralado. Deixe derreter até formar uma crosta dourada. Retire com cuidado e molde sobre um recipiente invertido para formar a cestinha. Deixe esfriar e endurecer.
6. Monte e Sirva: Coloque a salada de macarrão dentro das cestinhas de parmesão para uma apresentação charmosa. Finalize com uma pitada extra de parmesão ralado.

Dicas do Chef:

• Use ervilhas congeladas para um sabor mais fresco e uma textura crocante.
• A cestinha de parmesão pode ser preparada com antecedência e armazenada em local seco e fresco.
• Para uma versão mais saudável, experimente substituir a maionese por iogurte natural temperado.

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