Salada de Frutos do Mar e Sanduíche de Frutos do Mar Cremoso

Aprenda a fazer salada de frutos do mar temperada com limão, azeite e ervas. Veja também como transformar a receita em um sanduíche cremoso delicioso.

Hoje a receita é uma salada de frutos do mar refrescante e cheia de sabor, perfeita para servir como entrada no centro da mesa para os convidados se servirem. E o melhor: depois vamos transformar essa mesma preparação em um sanduíche incrível, criando duas formas diferentes de apresentar a mesma receita.

Ingredientes

Frutos do mar

• camarões
• mexilhões
• lulas
• filé de peixe (linguado ou outro peixe branco)

Para cozinhar os frutos do mar

• água
• cascas de limão
• 2 dentes de alho
• folhas de louro
• pimenta-do-reino
• sal

Molho da salada

• azeite extra virgem
• alho triturado
• suco de 1 limão
• vinagre (de maçã ou vinho branco)
• orégano
• salsinha picada
• cebolinha picada
• sal a gosto

Para o sanduíche

• pão
• alface
• tomate
• maionese
• creme de leite
• azeite para tostar o pão

Origem da salada de frutos do mar

A salada de frutos do mar é um prato tradicional de regiões costeiras do mundo. Civilizações antigas como gregos e romanos já utilizavam frutos do mar temperados com azeite, ervas e limão em suas preparações.

Com o tempo, a receita foi sendo adaptada por diferentes culturas e hoje aparece em diversas versões ao redor do mundo, sempre valorizando a leveza e o sabor natural dos frutos do mar.

Preparando a água aromática

Coloque uma panela com água para ferver e adicione:

• cascas de limão
• alho
• folhas de louro
• pimenta-do-reino
• sal

A ideia é deixar essa água temperada como se fosse água do mar, pois ela vai cozinhar rapidamente os frutos do mar e dar sabor à receita.

Preparando o molho da salada

Em uma tigela coloque:

• azeite extra virgem
• alho triturado
• suco de limão
• vinagre
• orégano (esfregado nas mãos para ativar o aroma)
• salsinha
• cebolinha

Misture tudo e reserve.

Cozinhando os frutos do mar

Cada fruto do mar tem tempo de cozimento rápido, então o ideal é cozinhar separadamente.

1. Coloque primeiro os mexilhões na água fervente.
2. Retire assim que estiverem cozidos.
3. Depois coloque os cubos de peixe.
4. Em seguida as lulas.
5. Por último os camarões.

Sempre retire assim que estiverem no ponto para evitar que fiquem borrachudos.

Cortando os ingredientes

Depois de cozidos, corte os frutos do mar em pedaços semelhantes. Isso ajuda a garantir que, ao servir uma colherada da salada, todos os ingredientes venham juntos e equilibrados. Se preferir, você também pode deixar os ingredientes inteiros para destacar cada elemento da receita.

Montando a salada de frutos do mar

Coloque todos os frutos do mar em uma tigela e adicione o molho preparado. Misture bem e prove o tempero.

Ajuste com:

• mais azeite
• um pouco mais de sal, se necessário

A salada já pode ser servida dessa forma com pão ou como entrada.

Transformando em sanduíche de frutos do mar

Para fazer a versão sanduíche:

1. Separe uma parte da salada.
2. Adicione maionese e uma colher de creme de leite.
3. Misture até ficar cremoso.

Agora prepare o pão.

Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e toste o pão até ficar crocante.

Monte o sanduíche com:

• alface
• tomate
• salada de frutos do mar cremosa

Essa receita de salada de frutos do mar é leve, refrescante e perfeita para dias quentes. Ela pode ser servida como entrada, acompanhada de pão ou transformada em um sanduíche incrível e cheio de sabor.

Duas formas de aproveitar uma única receita que valoriza os sabores naturais dos frutos do mar.