Rolinho de Frango com Presunto, Mussarela e Molho Branco

Aprenda a fazer rolinho de frango com presunto, mussarela e molho branco. Receita cremosa, fácil e perfeita para um almoço especial.

O rolinho de frango com presunto, mussarela e molho branco é uma receita que combina simplicidade com muito sabor. O frango fica macio e suculento, o recheio de presunto e queijo derrete no forno e o molho branco completa o prato com uma cremosidade incrível.

Além disso, a receita pode ganhar um acompanhamento especial: um arroz de brócolis feito com o talo do brócolis, aproveitando uma parte do ingrediente que muitas vezes acaba sendo descartada na cozinha.

Ingredientes do rolinho de frango

• peito de frango
• presunto em fatias
• mussarela em fatias
• sal
• pimenta-do-reino
• azeite de oliva

Ingredientes do molho branco

• manteiga
• farinha de trigo
• leite
• sal
• noz-moscada
• queijo parmesão ralado

Ingredientes do arroz de brócolis

• talo de brócolis
• castanhas, nozes ou amêndoas
• cebola picada
• alho
• azeite de oliva
• sal
• água

Como fazer rolinho de frango com molho branco

1. Prepare o frango

Comece pré-aquecendo o forno a 180 °C. Corte o peito de frango em tiras e tempere com sal e pimenta-do-reino. Pegue uma fatia de presunto, coloque uma fatia de mussarela por cima e depois adicione a tira de frango. Enrole formando um rolinho. Disponha os rolinhos em uma assadeira. Se preferir, utilize palitos para manter o formato durante o preparo.

2. Prepare a base do molho

Em uma panela, refogue cebola picada e alho em um fio de azeite até ficarem dourados. Reserve essa preparação. Em seguida, derreta duas colheres de manteiga e adicione duas colheres de farinha de trigo, mexendo bem por cerca de dois minutos. Acrescente o leite aos poucos, mexendo continuamente até formar um molho branco cremoso. Tempere com sal e noz-moscada.

3. Monte o prato para assar

Cubra os rolinhos de frango com o molho branco e finalize com queijo parmesão ralado por cima. Leve ao forno até que o frango esteja completamente cozido e o queijo gratinado.

Como fazer arroz de brócolis com castanhas

Enquanto o frango assa, prepare o acompanhamento. Utilize apenas o talo do brócolis e rale no processador ou no ralador. Isso cria uma textura semelhante à do arroz. No processador também coloque castanhas ou nozes para triturar levemente.

Em uma panela com azeite, refogue o brócolis ralado e as castanhas. Acrescente a cebola reservada anteriormente e tempere com sal. Adicione um pequeno pouco de água para ajudar no cozimento e deixar a textura mais macia. Esse passo evita que o brócolis fique apenas frito e duro.

Montagem do prato

Para servir, coloque uma porção do arroz de brócolis com castanhas no prato e finalize com dois ou três rolinhos de frango. Cubra com o molho branco e finalize com mais parmesão ralado, se desejar.

Por que essa receita funciona tão bem

O sucesso do rolinho de frango com presunto e queijo está na combinação de texturas e sabores. O frango fica macio e suculento, o queijo derretido traz cremosidade e o presunto adiciona um sabor marcante. O molho branco envolve tudo com suavidade. Já o arroz de brócolis entra como contraste, trazendo leve crocância das castanhas e um sabor mais fresco ao prato.

Dicas para um resultado perfeito

Sele bem o frango antes de assar para garantir mais sabor. Use parmesão de boa qualidade para finalizar o molho. Se quiser mais crocância no acompanhamento, deixe o brócolis dourar um pouco antes de adicionar a água.

O rolinho de frango com presunto, mussarela e molho branco é uma receita completa, cheia de sabor e perfeita para impressionar à mesa. Com ingredientes simples e um preparo relativamente fácil, você cria um prato elegante e muito convidativo.

Com o arroz de brócolis como acompanhamento, a receita ainda ganha um toque especial e aproveita melhor os ingredientes da cozinha.