Risoto Vegano de Milho Cremoso e Fácil

Sabor, carinho e textura em uma receita 100% vegetal!

Hoje é dia de receita cremosa, vegana e com gosto de comida feita com amor! Esse Risoto Vegano de Milho é uma versão cheia de sabor, feita com ingredientes simples e naturais, e que vai surpreender qualquer um — mesmo quem jura que não vive sem queijo.

Risoto é um prato que exige paciência, mas compensa com sua textura aveludada e sabor encorpado. Aqui, o milho entra em cena com sua doçura natural e aquele toque brasileiro que não tem erro.

Lista de Ingredientes

• 1 xícara de arroz arbório
• 2 espigas de milho verde (ou 1 e 1/2 xícara de milho cozido)
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de manteiga vegana (opcional)
• 1/2 xícara de vinho branco seco (opcional)
• 4 xícaras de caldo de legumes quente
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cebolinha ou salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo

1️⃣ Refogue a cebola no azeite até ficar translúcida. Em seguida, adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.

2️⃣ Junte o arroz arbório e mexa bem para incorporar o sabor.

3️⃣ Se optar pelo vinho branco, adicione agora e mexa até evaporar o álcool.

4️⃣ Comece a adicionar o caldo de legumes quente aos poucos (uma concha por vez), sempre mexendo. Só coloque mais caldo quando o anterior tiver sido absorvido.

5️⃣ Bata metade do milho com um pouco do caldo e adicione ao risoto. A outra metade entra inteira, para garantir textura.

6️⃣ Continue mexendo com carinho até o arroz estar al dente e o risoto cremoso.

7️⃣ Finalize com sal, pimenta, manteiga vegana (se quiser) e cheiro-verde picado.

Dicas Úteis

✅ Prefere mais cremosidade? Adicione uma colher de levedura nutricional no final.
✅ Sem vinho? Pode fazer sem — o caldo de legumes já dá sabor suficiente.
✅ Milho fresco faz diferença, mas pode usar milho congelado ou em conserva (bem escorrido).

Inscreva-se no canal do Chef PV Show no Youtube.

E tá pronto o nosso Risoto Vegano de Milho: uma receita reconfortante, colorida, nutritiva e 100% livre de ingredientes de origem animal. Uma ótima pedida para impressionar em jantares, ou pra se presentear em um dia especial.

Gostou da receita? Então comenta aqui o que você colocaria no seu risoto vegano e compartilha com aquela pessoa que ama milho e comida bem feita! E claro: me marca lá no Insta @veganismocarnivoro e @chefpvshow quando fizer. 🌽💚

Comida boa não precisa de imitação. Precisa de sabor, carinho e respeito.