Rigatoni ao Pesto de Rúcula Delicioso

Aprenda a preparar um rigatoni ao pesto de rúcula. Receita fácil, rápida e cheia de sabor para surpreender em qualquer refeição.

Se você busca uma receita prática, cheia de sabor e com um toque especial, o rigatoni ao pesto de rúcula é a escolha perfeita. Inspirado na tradicional culinária italiana, esta versão usa rúcula no lugar do manjericão, proporcionando uma alternativa saborosa e acessível ao clássico molho pesto. Além disso, a combinação de ingredientes frescos e técnicas simples fazem dessa receita um prato digno de elogios.

Ingredientes para o Pesto de Rúcula

• Rúcula fresca (1 maço)
• Castanha de caju (50 g)
• Queijo parmesão ou grana padano (50 g, ralado)
• Dente de alho (1 unidade)
• Azeite extra-virgem (200 ml)
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparando o Pesto de Rúcula

1. Lave a rúcula: Remova os talos mais grossos e seque as folhas.
2. Processe os ingredientes: Coloque a rúcula, castanha, parmesão, alho, suco de limão, sal e pimenta em um processador de alimentos.
3. Adicione o azeite: Aos poucos, despeje o azeite enquanto processa, até obter uma mistura homogênea.

Cozinhando o Rigatoni Gigante

• Tipo de macarrão: Rigatoni gigante ou rigate grande.
• Tempo de cozimento: Conforme instruções do fabricante (em média 19 minutos).
• Dica: Adicione uma cebola inteira na água do cozimento para aromatizar o macarrão.

Finalização com Tomates e Cebola

1. Prepare os acompanhamentos: Corte a cebola cozida em quatro partes e toste em uma frigideira com azeite até caramelizar. Faça o mesmo com tomates cereja cortados ao meio.
2. Misture o molho: Transfira o macarrão escorrido para uma panela fora do fogo e incorpore o pesto de rúcula. Misture bem para que o molho envolva toda a massa.
3. Finalize: Adicione os tomates e as cebolas caramelizadas, decorando com lascas de parmesão.

Por que Experimentar o Rigatoni ao Pesto de Rúcula?

• Praticidade: Pronto em menos de 30 minutos.
• Sabor único: A rúcula adiciona um leve amargor equilibrado pelo queijo e castanhas.
• Versatilidade: Funciona como prato principal ou acompanhamento sofisticado.

Inscreva-se no canal do Chef PV Show no Youtube

O rigatoni ao pesto de rúcula é uma receita que combina simplicidade com sofisticação. Seus ingredientes frescos e acessíveis transformam um prato clássico em algo novo e irresistível. Experimente essa versão em sua próxima refeição e surpreenda sua família ou amigos.

Se fizer, marque @ChefPVShow nas redes sociais e confira os links na descrição para mais receitas exclusivas. Aproveite para compartilhar essa delícia com quem ama boa comida.