Sanduíche de Entrevero: Sabor Gaúcho com Pão de Hot Dog

Aprenda a preparar um sanduíche de entrevero irresistível com pão de hot dog, uma receita cheia de sabor gaúcho, perfeita para surpreender amigos e familiares

Sanduíche de Entreveiro: Receita Gaúcha em Versão Especial

Hoje, vou ensinar a preparar um sanduíche de entreveiro, uma iguaria tradicional do Rio Grande do Sul. A receita é famosa entre os gaúchos e tem muitas variações de acordo com os ingredientes disponíveis em cada região. O entreveiro era preparado inicialmente pelos tropeiros durante suas viagens, misturando carnes e vegetais para uma refeição prática e nutritiva.

Vamos preparar essa receita adaptada ao estilo do Chef PV Show, e o toque final fica por conta do pão de hot dog da Bellopan, que adiciona maciez e sabor único ao lanche. Pronto para conferir essa combinação incrível?

Ingredientes para o Entreveiro

Carnes:

• Bacon
• Frango
• Calabresa
• Coração de frango
• Lombinho suíno

Verduras e Legumes:

• Pimentão amarelo
• Alho-poró
• Cenoura
• Cebola roxa (mais doce e menos ácida)

Temperos:

• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha e cebolinha para finalizar

Molhos:

• Molho de tomate
• Molho shoyu

Passo a Passo para Preparar o Entrevero

1. Tempere as Carnes:
   Tempere o bacon, frango, coração de frango e lombinho suíno com sal e pimenta-do-reino. A calabresa, por ser temperada, não precisa de tempero adicional.
2. Aqueça a Panela:
   Utilize uma panela de ferro bem quente para caramelizar as carnes. Esse processo é importante para criar um sabor único, pois os sucos das carnes formarão uma base saborosa no fundo da panela. Comece refogando o bacon, que liberará gordura e dará sabor ao prato.
3. Cozinhe as Carnes em Ordem:
   Adicione as carnes em etapas, começando pelo lombinho suíno (que demora mais a cozinhar), seguido pelo frango e, por fim, o coração de frango.

Adicionando os Legumes

Assim que as carnes estiverem douradas, acrescente os legumes na panela. Eles irão liberar água e ajudar a “deglaçar” a panela, solubilizando os sabores do fundo.

A Bellopan e o Chef PV Show trazem a você diversas receitas maravilhosas. Aproveite!

1. Legumes para Deglaçar:
   Comece com o pimentão amarelo, que possui um sabor levemente adocicado e é menos indigesto que o pimentão verde. Em seguida, acrescente o alho-poró, a cenoura, a cebola roxa e o alho.
2. Controle a Textura dos Legumes:
   Se você prefere legumes com mais crocância, corte-os em pedaços maiores. Para uma textura mais uniforme e suave, opte por pedaços menores.

Finalizando com Molho de Tomate e Shoyu

Adicione o molho de tomate e o molho shoyu aos poucos, e deixe a mistura apurar por alguns minutos. Essa combinação de molhos realça o sabor do entrevero, trazendo um toque de umami e brilho ao prato.

Dica: Experimente o sal após a adição do shoyu, que já é salgado. Se necessário, ajuste o tempero com cuidado para não exagerar.

Montagem do Sanduíche de Entrevero

Para dar o toque final, vamos usar o pão de hot dog da Bellopan, que é macio e mantém a estrutura, mesmo com um recheio generoso.

1. Prepare o Pão de Hot Dog:
   Corte o pão e adicione uma camada de maionese caseira ou verde para dar mais cremosidade ao sanduíche. A maionese verde sem óleo é uma opção excelente para quem quer algo mais leve.
2. Recheie com o Entreveiro:
   Coloque uma porção generosa do entreveiro no pão. O resultado é um sanduíche cheio de sabores e texturas, perfeito para qualquer ocasião.

Por Que Usar o Pão da Bellopan?

O pão de hot dog da Bellopan é ideal para sanduíches como o entrevero, pois é macio e, ao mesmo tempo, firme, evitando que o recheio desmonte o lanche. Seja para quem quer impressionar em casa ou para estabelecimentos, esse pão é uma escolha que valoriza qualquer sanduíche.