Hambúrguer Artesanal Perfeito: Receita Passo a Passo

Descubra como fazer um hambúrguer artesanal perfeito, com blend de carnes, queijo derretido e pão brioche da Bellopan. Receita fácil e saborosa!

O Hambúrguer Artesanal Perfeito: Dicas e Receita Completa

Quer aprender a fazer o hambúrguer artesanal perfeito? Hoje, vamos compartilhar os principais segredos para preparar um hambúrguer de alta qualidade, com dicas sobre o blend de carnes, o queijo ideal e o pão brioche da Bellopan, que completa essa experiência. Deixe de lado a ideia de que hambúrguer gourmet precisa ser complexo — a simplicidade é o ingrediente essencial para um sabor autêntico e irresistível!

Escolhendo o Blend de Carnes

Um bom hambúrguer começa pela escolha do blend de carnes. Hoje, usaremos um blend clássico de peito e acém, muito popular nas hamburguerias. Essa combinação de 30% peito e 70% acém traz um equilíbrio perfeito entre gordura e carne, resultando em suculência e sabor. Aqui estão outras opções de carnes que você pode misturar:

• Opções com mais gordura: costela, peito, fraldinha.
• Opções mais magras: patinho, alcatra, parte magra da fraldinha.

Lembre-se: o importante é garantir 30% de gordura para a textura ideal!

Queijo Ideal para Hambúrguer Artesanal

O queijo é um elemento essencial no hambúrguer. Embora o cheddar seja o mais famoso, no Brasil, o cheddar vendido geralmente contém gordura hidrogenada e corantes. Opte por queijos de qualidade e, se possível, escolha o cheddar inglês ou alternativas com bom derretimento, como mussarela e queijo prato.

Esses queijos proporcionam uma textura cremosa sem roubar o protagonismo do sabor da carne, sendo ótimos para quem busca um hambúrguer com sabor equilibrado e autêntico.

A Escolha do Pão: Brioche Bellopan

Para essa receita, o pão de brioche da Bellopan é a escolha ideal. Esse pão, macio e levemente amanteigado, oferece uma estrutura firme, perfeita para manter o lanche íntegro até a última mordida, mesmo com bastante recheio. Sua textura e sabor harmonizam com o hambúrguer artesanal, proporcionando uma experiência completa.

Além de saboroso, o brioche é prático e pode ser usado em diversos tipos de hambúrgueres, sendo uma escolha tanto para estabelecimentos quanto para um churrasco em casa.

Preparo do Hambúrguer: Passo a Passo

1. Tempero do Hambúrguer:
   Tempere a carne moída com sal de parrilla e pimenta-do-reino a gosto. Modele os hambúrgueres com cerca de 170g cada, no diâmetro de 12 cm, para que fiquem altos e suculentos.
2. Grelhando a Carne e Bacon:
   Comece grelhando o bacon na churrasqueira até que fique crocante. Em seguida, coloque o hambúrguer e deixe grelhar por cerca de 4 minutos de cada lado.
3. Adicionando o Queijo e Bacon:
   Após virar o hambúrguer, adicione o queijo escolhido e o bacon por cima, permitindo que derretam e incorporem seus sabores à carne.
4. Tostando o Pão Brioche:
   Na grelha, toste levemente o pão brioche da Bellopan para realçar seu aroma e sabor amanteigado, deixando-o crocante por fora e macio por dentro.

Montagem do Hambúrguer Artesanal

Para a montagem, simplicidade é a chave. Coloque o hambúrguer com o queijo e bacon sobre a base do pão brioche. Evite excessos como alface, cebola ou picles, permitindo que o sabor da carne e do queijo sejam o destaque. Finalize com a outra fatia de pão e está pronto para servir.