Aperoni: O Negroni com Aperol Que Você Precisa Conhecer

Aprenda a fazer Aperoni, a versão do Negroni com Aperol. Drink equilibrado, elegante e fácil de preparar com gin e vermute rosso.

Estamos na série especial do Aperol e hoje vamos preparar uma releitura de um clássico da coquetelaria. O nome é Aperoni, uma variação do tradicional Negroni, onde substituímos o Campari pelo Aperol, mantendo a estrutura original do drink.

O Negroni tradicional leva partes iguais de gin, vermute rosso e Campari. No Aperoni, mantemos gin e vermute, mas trocamos o Campari pelo Aperol. O resultado é um drink mais leve, menos amargo e mais acessível para diferentes paladares.

O Que é o Aperoni?

O Aperoni é basicamente um Negroni com Aperol. Ele segue a proporção clássica de 1/3 para cada ingrediente, ou seja, 33,3% de cada componente.

Essa substituição suaviza o amargor intenso do Campari, deixando o drink mais equilibrado e aromático, sem perder personalidade.

Ingredientes

50 ml de Aperol
50 ml de gin
50 ml de vermute rosso
Gelo
Rodelas de laranja para guarnição

Preparo

Utilize um copo baixo, estilo old fashioned. Coloque uma pedra grande de gelo. A pedra maior é ideal porque dilui menos, mantendo o drink equilibrado por mais tempo.

Adicione 50 ml de Aperol, 50 ml de gin e 50 ml de vermute rosso.

Mexa suavemente com uma bailarina até que o drink esteja bem gelado e homogêneo.

Finalize com duas meias rodelas de laranja. Torça levemente a casca sobre o copo para liberar os óleos essenciais e intensificar o aroma.

Diferença Entre Negroni e Aperoni

O Negroni tradicional é mais intenso e amargo, devido ao Campari. Já o Aperoni é mais suave, levemente adocicado e com final menos agressivo no paladar.

Essa versão costuma agradar quem acha o Negroni tradicional forte demais, sem perder a elegância do coquetel clássico.

Quando Servir

O Aperoni é perfeito para momentos mais sofisticados, encontros a dois ou para quem quer iniciar alguém no universo dos drinks mais encorpados, mas sem exagerar no amargor.

É um drink com personalidade, fácil de preparar e visualmente muito bonito.

O Aperoni é uma alternativa moderna ao Negroni tradicional. Mantém a estrutura clássica, mas traz leveza e equilíbrio ao substituir o Campari pelo Aperol.

Se você já experimentou o Negroni, vale a pena testar essa versão. E se ainda não conhece, o Aperoni pode ser uma excelente porta de entrada.