Quiche Vegana de Espinafre com Massa de Grão-de-Bico

Crocante por fora, cremosa por dentro e 100% vegetal!

A melhor quiche do mundo é vegana — e eu tô aqui pra provar isso pra você! Essa quiche de espinafre é feita com uma massa de grão-de-bico crocante, sem glúten se você quiser, e um recheio cremoso de tofu, leve e cheio de sabor. E o melhor: você pode variar o recheio com palmito, cogumelos ou o que estiver na sua geladeira.

Essa receita é pra quem busca algo saudável, sem ingredientes de origem animal, mas que não abre mão de sabor e textura.

📝 Lista de Ingredientes

✅ Para a massa:

• 1 e 1/2 xícara de grão-de-bico cozido
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Aproximadamente 1/2 xícara de farinha de trigo (ou até dar ponto)

✅ Para o recheio:

• 300g de tofu firme
• 2 colheres (sopa) de água
• Sal a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras de espinafre fresco
• Temperos a gosto (pimenta, noz-moscada, etc.)

👨‍🍳 Modo de Preparo

1️⃣ No processador, bata o grão-de-bico com azeite e sal até formar uma massa.

2️⃣ Transfira para uma tigela e adicione a farinha aos poucos até desgrudar das mãos.

3️⃣ Espalhe a massa em uma forma de fundo removível, subindo pelas laterais. Fure com um garfo.

4️⃣ Leve para assar em forno preaquecido a 200°C por 15 minutos.

5️⃣ No liquidificador, bata o tofu com a água e sal até obter um creme liso.

6️⃣ Refogue o alho em azeite, adicione o espinafre e os temperos. Cozinhe até murchar.

7️⃣ Misture o espinafre ao creme de tofu.

8️⃣ Recheie a massa pré-assada e leve ao forno por mais 20 minutos a 180°C.

📌 Dicas e Variações

✅ Sem glúten: Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou aveia sem glúten.
✅ Outros recheios: Use palmito, cogumelos, brócolis ou abobrinha.
✅ Mais cremosidade: Acrescente uma colher de sopa de levedura nutricional ao creme de tofu.

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Essa quiche vegana de espinafre é cremosa, crocante e simplesmente sensacional! Uma receita prática, nutritiva e versátil pra deixar salvo no caderninho da vida. Ideal para almoços, lanches ou até jantares especiais, sem complicar nada na cozinha.

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Comida vegana com sabor, textura e propósito. Chama que agora é hora! 🥧🌱🔥