Pudim de Milho Cremoso e Tradicional

Aprenda a fazer um pudim de milho cremoso com sabor caseiro. Receita simples, perfeita para festas juninas e sobremesas especiais!

Nessa receita clássica com cara de roça e sabor de festa junina, o pudim de milho cremoso surge como uma verdadeira homenagem à tradição brasileira. Feito com milho fresco ou de lata, leite de coco e leite condensado, ele combina simplicidade com uma textura lisinha que derrete na boca. Servido geladinho com uma calda de caramelo dourada, é daquelas sobremesas que resgatam memórias afetivas e encantam qualquer mesa. Ideal para os dias frios ou para os almoços de domingo, é uma delícia que vale cada colherada.

Lista de Ingredientes:

• 3 espigas de milho grandes (ou 2 latas de milho verde escorrido)
• 2 xícaras de leite integral
• 4 ovos
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 vidrinho de leite de coco (200ml)

Para o caramelo da forma:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água fervente

Modo de Preparo:

1. No liquidificador, bata o milho com o leite por cerca de 5 minutos. Coe usando uma peneira fina para retirar o bagaço.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até dissolver. Acrescente o creme de leite, o leite condensado, o leite de coco e o suco coado do milho. Misture tudo até ficar bem homogêneo.
3. Prepare uma forma com furo central, derretendo 1 xícara de açúcar em fogo baixo até caramelizar. Adicione a água fervente com cuidado e mexa até formar um caramelo liso.
4. Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada, passando por uma peneira novamente para garantir textura lisinha.
5. Leve ao forno preaquecido a 160°C, em banho-maria, por 1h20min a 1h30min.
6. Retire do forno, espere esfriar totalmente, leve à geladeira por pelo menos 6 horas e desenforme.

Esse pudim é a cara da Festa Junina, mas brilha em qualquer época do ano. Com textura leve, sabor marcante de milho e aquele toque de leite de coco, ele conquista geral. E sim, pode usar milho de lata na correria — fica ótimo do mesmo jeito.

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