Pudim de Geladeira com 3 Ingredientes: fácil, rápido e sem forno

Aprenda a fazer pudim de geladeira com leite condensado, creme de leite e leite. Receita simples, sem forno e pronta em poucas horas.

Hoje a receita é uma das sobremesas mais consumidas no Brasil: pudim simples de geladeira, fácil, prático e perfeito para quem quer passar menos tempo na cozinha e mais tempo aproveitando a festa.

Diferente do pudim tradicional que vai ao forno e leva ovos, aqui a estrutura vem da gelatina. O resultado é um pudim firme, lisinho e muito gostoso.

Ingredientes

Para o pudim

• 1 caixa de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 1 medida (da caixa de leite condensado) de leite
• 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
• Água morna para hidratar a gelatina

Para a calda

• Açúcar (quantidade suficiente para cobrir o fundo da forma)

Modo de preparo

1) Preparar a base do pudim

No liquidificador, coloque:

• Leite
• Leite condensado
• Creme de leite

Bata rapidamente apenas para misturar.

Em um recipiente separado, dissolva dois envelopes de gelatina incolor em água morna (aproximadamente 30 segundos no micro-ondas já deixam a água na temperatura ideal). Misture bem até dissolver completamente. Adicione a gelatina dissolvida ao liquidificador e bata por cerca de 3 minutos para incorporar bem.

2) Fazer a calda

Leve o açúcar ao fogo baixo. Deixe derreter lentamente, mexendo sempre até formar um caramelo liso e dourado. Se quiser uma calda mais líquida, pode adicionar um pouco de água. Aqui a sugestão é fazer apenas com açúcar para um sabor mais intenso. Despeje o caramelo no fundo da forma e espalhe também nas laterais.

3) Montagem

Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada. Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas, ou até ficar bem firme.

4) Desenformar

Para soltar o pudim com facilidade, leve a forma rapidamente ao fogo baixo por menos de um minuto apenas para amolecer levemente a calda. Coloque um prato por cima e vire com cuidado.

O pudim fica bem estruturado, lisinho e com textura leve. Não é excessivamente doce, porque o creme de leite e o leite equilibram o leite condensado. É uma sobremesa coringa para receber amigos e familiares, prática e com resultado garantido.

Se fizer essa receita, me marca no Instagram @pvdalpont e @chefpvshow. Saúde e até a próxima!