Prime Rib na Grelha: Churrasco Rápido, Suculento e Cheio de Sabor

Aprenda a preparar prime rib na grelha de forma simples e rápida. Técnica de descanso com papel alumínio para suculência perfeita.

Se o tempo está curto, mas a vontade de comer uma carne incrível é grande, o prime rib na grelha é uma das melhores escolhas. Em poucos minutos de fogo forte você consegue um corte suculento, bonito e cheio de sabor.
É o tipo de carne que impressiona sem exigir preparos complexos.

Ingredientes

• 1 peça de prime rib
• Sal grosso ou sal de parrilla a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite de oliva

Preparação da Carne

1. Temperar Corretamente

Retire o prime rib da geladeira e deixe em temperatura ambiente por alguns minutos.
Regue levemente com azeite dos dois lados, tempere com sal e pimenta-do-reino.

Dica: Temperar antes da grelha ajuda a realçar o sabor e formar uma crosta bonita.

Preparando a Churrasqueira

• Utilize brasa forte para selar bem o corte.
• Se a churrasqueira for profunda, acenda o fogo com antecedência.
• Combinar carvão e lenha traz calor intenso e um leve toque defumado.

Grelhando o Prime Rib

1. Coloque o corte na grelha quente.
2. Sele bem de um lado antes de virar.
3. Evite ficar mexendo — isso garante crosta e mantém a suculência.

O ponto ideal depende do gosto pessoal, mas o segredo é sempre selar primeiro e ajustar depois.

Técnica de Descanso com Papel Alumínio

Se não houver um segundo nível de grelha para finalizar o ponto, utilize o descanso:

1. Retire o prime rib ainda levemente mal passado.
2. Envolva em papel alumínio com o lado brilhante para dentro.
3. Deixe descansar de 5 a 10 minutos.

Esse processo redistribui os sucos e finaliza o ponto de maneira uniforme.

Dica Extra: Para churrascos com muitos convidados, é possível descansar várias peças em uma caixa térmica e servir tudo ao mesmo tempo.

Abra o papel alumínio, ajuste o sal se necessário e finalize com mais uma pitada de pimenta-do-reino.
O interior deve estar suculento e o exterior dourado, com textura macia e sabor intenso.

O prime rib na grelha entrega um churrasco rápido, prático e extremamente saboroso.
Com brasa bem feita, tempero simples e a técnica de descanso correta, o corte se transforma em protagonista absoluto da mesa.