Prime Rib na Grelha com Legumes: Churrasco Fácil e Impressionante

Aprenda a preparar prime rib na grelha com legumes, técnica simples de churrasco que garante carne suculenta e apresentação incrível.

Preparar um prime rib na grelha é uma experiência que une sabor, técnica e apresentação. Esse corte nobre bovino é conhecido pela maciez e marmoreio, exigindo apenas sal e pimenta para destacar o seu verdadeiro potencial.
Quando acompanhado de legumes grelhados, o resultado é um churrasco equilibrado, bonito e extremamente saboroso.

Ingredientes

Para o Prime Rib

• 1 peça de prime rib (com osso)
• Sal de parrilla a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite de oliva (opcional)

Para os Legumes Grelhados

• Abobrinha em rodelas
• Cenoura em tiras
• Pimentão em tiras
• Cebola em pétalas
• Azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Escolha do Corte

Se possível, opte pelo prime rib “sujo”, que mantém a chamada “bananinha” presa ao corte. Isso garante mais sabor e melhor aproveitamento da carne.

2. Temperar a Carne

Tempere o prime rib apenas com sal de parrilla e pimenta-do-reino.
Esfregue bem os temperos em todos os lados para formar uma crosta saborosa.

3. Preparar os Legumes

Em uma tigela, misture os legumes com azeite, sal e pimenta.
O azeite ajuda a evitar que grudem na grelha e realça o sabor.

4. Grelhar o Prime Rib

Leve o prime rib à grelha com brasa forte.
Sele bem um lado, vire apenas uma vez e mantenha o controle do calor.

5. Entrada dos Legumes

Após virar a carne pela primeira vez, coloque os legumes na grelha.
Assim tudo ficará pronto ao mesmo tempo.

6. Técnica do Descanso com Alumínio

Retire o prime rib da grelha antes do ponto final e envolva em papel alumínio com o lado brilhante para dentro.
Deixe descansar de 5 a 10 minutos para redistribuir os sucos internos e finalizar o ponto.

7. Finalização

Abra o alumínio, fatie o prime rib e sirva com os legumes grelhados.

Dicas Importantes

• Não fure a carne durante o preparo, isso faz perder suculência.
• O descanso no alumínio é essencial para garantir maciez.
• O prime rib é a estrela do prato, os legumes são acompanhamento — evite temperos muito fortes neles.

Você terá uma carne suculenta por dentro, crocante por fora e com uma apresentação digna de churrascaria.
É uma receita simples, mas com impacto visual e sabor marcante — perfeita para impressionar convidados sem complicação.