Receita de Salmão Grelhado com Salsa de Manga: Sabor e Elegância na Frigideira

Aprenda como fazer salmão grelhado com salsa de manga tropical. Receita fácil, elegante e cheia de sabor com passo a passo completo!

Hoje eu vou te apresentar um prato que une sofisticação e frescor: salmão grelhado com salsa de manga. A textura delicada do peixe, com a pele crocante e interior macio, contrasta com o toque agridoce da manga, realçado por pimenta, coentro e limão. É uma receita prática, mas com cara de restaurante — perfeita para surpreender convidados ou transformar o seu próprio almoço num momento especial.

🐟 Ingredientes para o Salmão Grelhado

• 2 filés de salmão com pele (150 a 200g cada)
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• Raspas de 1 limão siciliano (opcional)
• Ervas frescas a gosto (dill, tomilho ou alecrim – opcional)

🥭 Ingredientes para a Salsa de Manga

• 1 manga madura cortada em cubos pequenos
• 1/2 cebola roxa bem picada
• 1/2 jalapeño ou dedo-de-moça sem sementes (bem picada)
• Suco de 1 limão tahiti
• 2 colheres (sopa) de coentro fresco picado
• Sal a gosto

👨‍🍳 Como Preparar o Salmão Grelhado

1. Seque bem os filés de salmão com papel toalha.
2. Tempere com sal, pimenta, raspas de limão e ervas.
3. Aqueça bem a frigideira e adicione um fio de azeite.
4. Coloque o salmão com a pele para baixo.
5. Grelhe por cerca de 4–6 minutos de cada lado, sem mexer demais.
6. O ideal é o interior ainda suculento, com temperatura interna de 55ºC.

📌 Dica: Use uma frigideira bem quente para formar a crosta sem grudar.

🥗 Como Fazer a Salsa de Manga Tropical

1. Corte todos os ingredientes em cubinhos bem pequenos.
2. Misture tudo em uma tigela: manga, cebola roxa, pimenta, suco de limão, coentro e sal.
3. Deixe descansar por 10 minutos para que os sabores se integrem.

📌 Dica: Quanto mais finos os cortes, melhor a textura da salsa.

🍽️ Montagem do Prato

• Coloque o salmão grelhado ao centro de um prato branco.
• Cubra com uma porção generosa da salsa de manga.
• Finalize com um fio de azeite e, se quiser, folhas de coentro fresco.

O contraste de cores é lindo, o sabor é equilibrado e a textura é perfeita.

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Esse salmão grelhado com salsa de manga é leve, elegante e surpreendente. Perfeito para impressionar num jantar especial ou simplesmente elevar o almoço do dia a dia.

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