Molho de Tomate Caseiro Simples e Delicioso (Sem Frescura!)

Aprenda a fazer um molho de tomate caseiro prático, saboroso e perfeito para massas, pizzas e carnes.

Se você curte um bom molho de tomate caseiro, daqueles feitos na panela com sabor de verdade, essa receita é pra você. Aqui, o Chef PV Show prepara um molho simples, direto, com tomate italiano, cebola, alho e muito bom humor — sem frescura e sem complicar. Um clássico perfeito pra usar em massas, carnes, almôndegas e para congelar por semanas.

Ingredientes do Molho de Tomate Caseiro

• Tomates italianos bem maduros
• 1 cebola média picada
• 2 a 3 dentes de alho picados
• Óleo ou azeite para refogar
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Manjericão fresco (opcional)
• Azeitonas (opcional)

Observação: O tomate italiano é mais doce e menos ácido, perfeito para molhos encorpados.

Preparando os Tomates

Escolha tomates bem maduros, pois eles são mais doces e dão um sabor muito melhor ao molho.

Você pode:

• Bater no liquidificador deixando mais rústico, ou
• Bater completamente até virar um molho bem lisinho.

Refogando Cebola e Alho

1. Aqueça uma panela e coloque um fio de óleo.
2. Adicione a cebola picada com uma pitada de sal. Isso ajuda a desidratar e acelerar o refogado.
3. Quando estiver crocante e douradinha, entre com o alho.
4. Refogue em fogo baixo para não queimar.

Cozinhando o Molho

Depois do refogado:

• Adicione o tomate batido.
• Inclua sal e pimenta a gosto.
• Cozinhe por cerca de 1 hora em fogo baixo, mexendo de vez em quando, para reduzir e encorpar.

💡 Dica do Chef PV Show: Esse molho serve como base. Depois de pronto, você pode adicionar azeitonas, manjericão, sardinha ou o que sua criatividade mandar.

Armazenamento

Você pode armazenar o molho assim:

• Geladeira: até 7 dias em pote de vidro bem fechado.
• Freezer: dura até 3 meses.

Isso garante praticidade para várias receitas durante a semana.

Resultado Final

O molho fica encorpado, brilhante e com um sabor fresco que só o tomate italiano entrega.
Perfeito para massas, almôndegas, lasanhas, pizzas e muito mais.

Esse é o molho de tomate caseiro do Chef PV Show — simples, direto, saboroso e com aquele toque de humor que só quem cozinha com alegria entende.
Com poucos ingredientes e um tempo de fogo baixo, você tem um molho versátil e cheio de personalidade.