Minestra Italiana: Sopa Cremosa de Feijão com Bacon

Uma Receita Tradicional e Cheia de Sabor

Se tem uma receita que aquece o coração e o estômago, é a Minestra Italiana! Também chamada de minestrone ou simplesmente sopa de feijão, esse prato tem raízes fortes na culinária ítalo-brasileira e é perfeito para aproveitar sobras de feijão e transformar em uma refeição completa! Cremosa, saborosa e cheia de tradição, essa receita é ideal para dias frios ou para quando bate aquela vontade de um prato reconfortante. Chama que agora é hora! 🍜🔥

Ingredientes

• 3 xícaras de feijão cozido (qualquer tipo) 🫘
• 100g de macarrão padre nosso (ou outro curto) 🍜
• 100g de bacon picado 🥓
• 1 cebola picada 🧅
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 🫒
• Sal e pimenta-do-reino a gosto 🧂🌶️
• Queijo parmesão ralado para finalizar 🧀
• Cheiro-verde a gosto 🌿 (opcional)

Como Fazer Minestra Italiana

1. Preparando a Base da Sopa

1. Escolha seu feijão! Pode ser feijão cozido fresco ou aquele restinho da feijoada do dia anterior.
2. Se tiver carne junto, melhor ainda! Retire os ossos e bata tudo no liquidificador até formar um creme homogêneo.

2. Refogando os Sabores

3. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva.
4. Refogue a cebola e o bacon até dourar bem. O bacon libera gordura e sabor, deixando sua minestra ainda mais especial!

3. Finalizando a Sopa

5. Com o refogado pronto, adicione o feijão batido e misture bem.
6. Deixe ferver para pegar todos os sabores!
7. Quer incrementar? Acrescente batata, cenoura ou outros vegetais para deixar a sopa ainda mais rica!
8. Assim que levantar fervura, acrescente o macarrão e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem, mexendo para não grudar no fundo.
9. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
10. Finalize com queijo parmesão ralado, que dá aquele toque salgadinho especial! 🧀🔥

Dicas Para Deixar a Minestra Ainda Melhor

✅ Use feijão bem cozido para garantir um creme homogêneo e encorpado.
✅ Macarrão no ponto certo: Não deixe cozinhar demais para evitar que fique mole na sopa.
✅ Varie os ingredientes: Acrescente legumes, carne seca ou até linguiça para dar um toque extra de sabor.
✅ Para uma versão vegetariana: Substitua o bacon por cogumelos salteados ou cenoura ralada.

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A Minestra Italiana é a definição de comida caseira e aconchegante. Cremosa, cheia de sabor e perfeita para dias frios, essa sopa é uma explosão de tradição e aproveitamento inteligente na cozinha. Testa aí e me marca no Instagram @chefpvshow pra eu ver como ficou! 🍜🔥

Gostou dessa receita? Compartilhe com quem ama uma sopa encorpada e deliciosa! 🚀✨