Macarrão de Repolho com Molho Branco e Frango — Receita Low Carb e Proteica

Aprenda a preparar um delicioso macarrão de repolho com molho branco e frango. Uma receita leve, proteica e sem carboidratos.

Se você é do tipo de pessoa que gosta de se alimentar de forma saudável sem abrir mão do sabor, esse macarrão de repolho é pra você! A receita rende 4 porções e entrega equilíbrio total entre leveza, sabor e nutrição — perfeita pra quem quer cuidar da forma com prazer à mesa.

⚖️ Tabela Nutricional

🍽️ Macros Totais da Receita (rende 4 porções)

• Calorias totais: ~1.380 kcal
• Proteína: ~160 g
• Carboidratos: ~35 g
• Gorduras: ~60 g
• Fibras: ~12 g

🔹 Macros por Porção

• Calorias: ~345 kcal
• Proteína: ~40 g
• Carboidratos: ~9 g
• Gorduras: ~15 g
• Fibras: ~3 g

💡 Dica PV Fit:
Essa receita é perfeita pra incluir no cardápio semanal — sustenta, nutre e ajuda a manter o foco na dieta.

Lista de Ingredientes (rende 4 porções)

• 1 unidade de repolho
• 1 peito de frango (≈ 400 g)
• 200 g de ricota ou queijo minas frescal
• 180 ml de leite desnatado
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de mostarda amarela
• 1 colher (sopa) de óleo de abacate (ou azeite de oliva)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Ervas desidratadas (orégano, tomilho, alecrim)
• Pimenta calabresa a gosto

💡 Substituições:

→ Troque o leite por leite vegetal se quiser versão sem lactose.
→ Use frango desfiado já pronto pra uma versão ainda mais rápida.
→ Quer mais proteína? Adicione 1 scoop de whey sem sabor no molho.

Modo de Preparo

1️⃣ Preparando o “Macarrão”

Corte o repolho ao meio e depois em tiras bem finas, como se fosse um talharim.
Coloque num refratário, tempere com óleo de abacate, sal e pimenta-do-reino, e leve ao forno por 30 minutos a 180 °C, até ficar levemente dourado e macio.

💡 Dica do Chef PV Fit:

“Quando queremos substituir o macarrão, o repolho é uma bela escolha.
No forno, ele fica molinho com pontos crocantes — perfeito pra receber molhos.”

2️⃣ Fazendo o Molho Branco

Enquanto o repolho assa, bata no liquidificador a ricota, o leite desnatado, o parmesão e a mostarda até virar um creme homogêneo e brilhante.
Esse é o seu molho branco sem farinha e cheio de proteína.

💡 Dica do Chef PV Fit:

“Quer mais sabor? Adiciona noz-moscada e um toque de limão — realça o sabor e equilibra a cremosidade.”

3️⃣ Dourando o Frango

Em uma frigideira quente, adicione um fio de óleo de abacate e o peito de frango em cubos.
Doure bem até ficar douradinho e tempera com sal, ervas e pimenta calabresa.

4️⃣ Montagem Final

Com tudo pronto, misture o molho branco, o frango e o repolho assado em um refratário.
Se todos os ingredientes estiverem quentes, sirva imediatamente.
Se quiser, leve ao forno por mais 3 minutinhos pra aquecer tudo e realçar o sabor.

Olha essa textura: leve, cremosa e com sabor de conforto total!
Um macarrão low carb, sem culpa e com padrão Chef PV Fit — saudável, proteico e cheio de sabor.

💬 Comenta aí: qual versão você vai testar — com ricota ou com queijo minas?