Macarrão ao Molho de Estrogonofe: O Encontro Cremoso da Itália com a Rússia

Aprenda a fazer macarrão ao molho de estrogonofe, cremoso e saboroso, unindo a cozinha italiana e russa com um toque brasileiro irresistível!

Hoje a gente vai preparar um prato que é pura diplomacia culinária: um casamento entre a Itália e a Rússia… mas com sotaque brasileiro! O estrogonofe nasceu lá na Rússia, ganhou fama com os franceses e virou paixão nacional aqui. E hoje ele vai se encontrar com o macarrão pra criar o prato mais cremoso da sua semana!

Lista de Ingredientes

• 300g de macarrão (parafuso ou penne – pode usar integral)
• 500g de frango em tiras (ou carne bovina em tiras, ou cogumelos para versão vegetariana)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de ketchup
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 lata de creme de leite (pode ser fresco ou vegetal)
• 200g de molho de tomate
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite para refogar

Modo de Preparo com Dicas

1. Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente.
2. Para massas que vão voltar ao molho, retire alguns minutos antes do tempo indicado na embalagem e finalize o cozimento junto ao molho. Isso garante mais sabor e textura perfeita.
3. Em outra panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
4. Adicione o frango (ou carne/cogumelos) e tempere com sal e pimenta. Deixe dourar bem.
5. Acrescente o ketchup, a mostarda e o molho de tomate. Misture e deixe ferver por 3 minutos.
6. Abaixe o fogo, adicione o creme de leite e mexa até obter um molho cremoso.
7. Para servir, você pode colocar o macarrão cozido no prato e o molho por cima, ou misturar tudo na panela e deixar os sabores se integrarem.
8. Finalize com batata palha para aquele toque brasileiro clássico.

💡 Dicas do PV Show:

• Quer mais cremosidade? Use creme de leite fresco.
• Para uma versão mais saudável, troque o macarrão tradicional por integral ou de grão-de-bico.
• Não cozinhe demais o macarrão para evitar que ele perca textura.

Meu amigo, essa combinação é perfeita: o molho cremoso do estrogonofe abraçando o macarrão quentinho… isso aí é abraço de mãe em forma de comida! Faz aí, chama a galera e depois me marca. E não esquece de me seguir no Instagram @pvdalpont e @chefpvshow para mais receitas que salvam o seu dia!