Como Fazer Lula ao Vinagrete Deliciosa

Aprenda a fazer uma deliciosa lula ao vinagrete, perfeita como entrada ou acompanhamento. Receita simples, rápida e cheia de sabor.

A lula ao vinagrete é uma opção versátil, que combina o frescor dos temperos com o sabor marcante do fruto do mar. Ideal como entrada ou acompanhamento, essa receita vai surpreender seus convidados!

Ingredientes:

• 500g de anéis de lula
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• 1 limão siciliano (raspas e suco)
• 1 pimenta dedo-de-moça picada (com ou sem sementes)
• Salsinha e cebolinha a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 50ml de azeite extra virgem
• 50ml de vinho branco
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Pães ciabatta para acompanhar (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparando os Ingredientes

• Pique a cebola, tomate, salsinha, cebolinha e pimenta dedo-de-moça.
• Retire apenas as raspas amarelas do limão siciliano, evitando a parte branca, que pode amargar.

2. Diferença Entre Lula ao Vinagrete e Vinagrete de Lula

• Lula ao Vinagrete: Todos os ingredientes são refogados e cozidos.
• Vinagrete de Lula: Ingredientes crus, cozidos apenas pelo ácido do limão.

3. Refogando os Ingredientes

• Aqueça uma panela com azeite.
• Refogue a cebola, o alho, as raspas de limão e a pimenta dedo-de-moça.
• Acrescente os tomates e refogue rapidamente.

4. Cozinhando as Lulas

• Adicione os anéis de lula cortados em cubos para facilitar a mistura com os demais ingredientes.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino.
• Deglaceie o fundo da panela com vinho branco e deixe cozinhar até o álcool evaporar.

5. Finalizando o Vinagrete

• Acrescente a salsinha, a cebolinha, o suco de limão e o vinagre de maçã.
• Misture bem e leve à geladeira para esfriar.

Inscreva-se no canal do Chef PV Show

6. Servindo

• Sirva como entrada com pães ciabatta tostados no azeite.
• Outra opção é acompanhar com arroz japonês ou utilizar como recheio de brusquetas.

Dicas:

• Ajuste a pimenta conforme sua tolerância ao picante.
• Utilize limão siciliano para um toque aromático especial.

Por que fazer essa receita? A lula ao vinagrete é prática, deliciosa e versátil, perfeita para quem busca surpreender com um prato cheio de frescor e sabor.

Gostou da receita? Deixe seu comentário, compartilhe suas sugestões e interaja conosco no Instagram @PVdalpont ou @ChefPVShow. Acesse o link na descrição para conteúdos exclusivos e ingredientes detalhados!