Frango Crocante Padrão Chef PV Show

Aprenda a fazer a porção de frango crocante mais deliciosa e sequinha que existe! Receita fácil, com casquinha crocante e interior suculento no padrão Chef PV Show.

Lista de Ingredientes

• 600 g de peito de frango (em tiras ou fatias de 1 cm de espessura)
• 1 colher (chá) de sal refinado
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 2 ovos inteiros
• 3 colheres (sopa) de leite integral
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g)
• 1 xícara (chá) de farinha panko (ou farinha de rosca grossa)
• Óleo vegetal (o suficiente para fritura por imersão)

🔁 Substituições

→ Pode usar sobrecoxa desossada para sabor mais intenso e textura mais suculenta.
→ Substitua panko por farinha de rosca, mas a panko garante crocância de lanchonete premium.

Hoje eu vou te ensinar a porção de frango mais crocante da tua vida — sequinha por fora, suculenta por dentro e com aquele barulhinho que dá vontade de repetir!
Chama que agora é hora! 🔥

Esse é o tipo de petisco que vende sozinho — seja no bar, na lanchonete ou no delivery. Mas pra ficar perfeito, tem técnica, temperatura e o toque Chef PV Show!

Modo de Preparo

1. Corte e tempere o frango
   Corte o peito de frango em tiras uniformes e tempere com sal e pimenta.
   Deixe descansar por 15 a 20 minutos — isso garante que o tempero penetre e o sabor fique marcante.
2. Prepare a estação de empanamento
   Monte três tigelas:
   1. 1ª com farinha de trigo.
   1. 2ª com ovos batidos e leite.
   1. 3ª com farinha panko.
      👉 A ordem é sagrada: trigo → ovo → panko!
3. Empane as tiras
   Passe as tiras primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos com leite e, por último, na panko.
   Pressione de leve pra fixar bem a casquinha — é ela que dá o croc-croc inconfundível.
4. Frite com técnica
   Aqueça o óleo a 170 °C e frite em pequenas porções por 3 a 4 minutos.
   Evite lotar a fritadeira — o segredo da crocância é manter a temperatura constante.
   Retire e escorra no papel toalha.

💡 Dica do Chef PV Show

Sirva essa porção com molho tártaro caseiro — combinação perfeita!
E o molho eu também te ensino no canal, então já se inscreve e compartilha o vídeo com teus amigos pra fortalecer a comunidade Chef PV Show.

👉 Quer realçar ainda mais o sabor? Adicione um toque de páprica defumada à farinha de trigo.

Olha isso aqui, meu amigo! Dourado, crocante e suculento!
Essa porção é sucesso garantido — um clássico que fideliza clientes e bomba o cardápio da tua lanchonete.

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