Frango Desfiado Perfeito: Receita Fácil, Suculenta e Cheia de Sabor

Aprenda a fazer frango desfiado perfeito, suculento e prático, com dicas de cortes, temperos e truque para desfiar em segundos.

O frango desfiado é um clássico da cozinha prática, presente em marmitas, recheios e saladas. Curiosamente, ele se popularizou no Brasil nos anos 80, quando as famílias buscavam receitas rápidas e versáteis para o dia a dia.

Hoje, você vai aprender o passo a passo para preparar o frango desfiado perfeito, com truques que vão deixar seu prato ainda mais saboroso.

Ingredientes

• 1 kg de frango (peito para versão mais magra ou sobrecoxa para mais suculência)
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa rasa de sal (5 g)
• 2 dentes de alho ralados
• ½ colher de chá de pimenta-do-reino
• Água até cobrir
• Opcional: cebola, alho e azeite para refogar após desfiar

Modo de Preparo

1. Cozinhando o frango

1. Coloque o frango na panela de pressão com água até cobrir, o alho, a folha de louro, sal e pimenta.
2. Meça sempre os temperos para um sabor uniforme: para cada 1 kg de frango, utilize 1 folha de louro, 5 g de sal, 2 dentes de alho ralados e ½ colher de chá de pimenta-do-reino.
3. Cozinhe por 15 minutos após pegar pressão.

2. Escolhendo o corte ideal

• Mais barato e que rende mais: peito de frango.
• Mais suculento e saboroso: sobrecoxa de frango (mais gordura e textura mais macia).
  💡 Dica: Se o objetivo for dieta, escolha o peito, que é mais magro e saudável.

3. Aproveitando o caldo

1. Após o cozimento, desligue o fogo, retire a pressão e escorra a água — mas não jogue fora.
2. Utilize o caldo em sopas, molhos ou reduções, aproveitando todo o sabor.

4. Desfiando como mágica

1. Com o frango ainda quente, tampe a panela e chacoalhe por 30 segundos.
2. Ele vai sair desfiado quase todo. Finalize com um garfo, se necessário.

5. Finalizando o tempero

• Acerte o sal e pimenta.
• Para mais sabor, refogue o frango desfiado com cebola, alho e azeite antes de usar.

Sugestões de Uso

• Recheio de coxinhas
• Torta de frango
• Saladas
• Marmitas

Com esse método, você prepara frango desfiado fácil, rápido e cheio de sabor.
Perfeito para agilizar a cozinha e ter refeições deliciosas durante a semana.
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