Frango Assado com Ervas e Molho Caseiro

Um clássico de domingo com toque de chef!

Fala, seu bando de esfomeado! Hoje é dia de frango assado digno de realeza. Com pele crocante, interior suculento, ervas frescas e um molho feito com os sucos da própria assadeira, essa receita transforma o tradicional frango de forno em um verdadeiro banquete. Chama que agora é hora!

📝 Lista de Ingredientes

✅ Para o frango:

• 1 frango inteiro
• Ervas frescas picadas: manjericão, salsinha, manjerona
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite de oliva extra virgem
• 2 tabletes de manteiga
• 1 limão (aquecido no microondas por 2 minutos)
• 1 cabeça de alho inteira
• 2 cebolas cortadas ao meio
• Barbante de cozinha

✅ Para o molho:

• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• Água quente (quanto baste)

👨‍🍳 Modo de Preparo

1️⃣ Misture as ervas com sal, pimenta e azeite. Pode usar suas favoritas!

2️⃣ Faça cortes profundos nas coxas do frango e separe cuidadosamente a pele do peito com os dedos.

3️⃣ Coloque metade das ervas temperadas sob a pele, junto com duas fatias de manteiga para manter a suculência.

4️⃣ Fure o limão aquecido e coloque dentro da cavidade do frango. O calor ativa os aromas e equilibra a gordura natural da carne.

5️⃣ Amarre o frango com barbante, unindo bem as pernas ao corpo.

6️⃣ Esfregue o restante das ervas por fora do frango.

7️⃣ Disponha o frango em uma assadeira com a cabeça de alho inteira e as cebolas cortadas ao meio.

8️⃣ Leve ao forno pré-aquecido a 225°C por 1 hora.

9️⃣ Retire, verifique o ponto: a carne deve soltar fácil do osso e os sucos devem sair escuros e aromáticos.

🔟 Para o molho: retire o conteúdo da assadeira, bata com um pouco de água no liquidificador, peneire e leve ao fogo com farinha para engrossar. Ajuste o sal.

📌 Dicas Úteis

✅ Corte estratégico: Fazer incisões nas coxas ajuda no cozimento uniforme e absorção de sabor.
✅ Pele crocante: Não cubra o frango no forno! O calor seco garante uma pele dourada.
✅ Limão aquecido: Realça o aroma e traz equilíbrio à gordura natural do frango.
✅ Molho perfeito: Aproveite todos os sabores concentrados da assadeira – nada se perde, tudo se transforma!

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Esse frango assado com ervas frescas é tudo o que você espera de um prato principal: cheiroso, suculento, com um visual incrível e um molho de lamber os dedos! Sirva inteiro na travessa ou desmembrado em fatias suculentas sobre uma tábua rústica, regado com esse molho poderoso.

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