Entrevero Vegano: Receita Fácil e Saborosa

Aprenda a fazer um Entrevero Vegano repleto de sabores e nutrientes. Receita simples, saudável e perfeita para todas as ocasiões.

O Entrevero é uma tradição gastronômica do sul do Brasil, conhecida por sua combinação de sabores e ingredientes variados. Hoje, trazemos uma versão vegana dessa delícia, ideal para quem busca uma alimentação saudável e deliciosa.

Ingredientes

• 1 tomate picado
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimentão amarelo picado
• 1 cenoura em rodelas finas
• 1 abobrinha em cubos
• 200g de cogumelos frescos fatiados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de páprica
• 1 colher de chá de cominho
• 1/2 xícara de molho de soja (shoyu)
• Salsinha picada para decorar

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Modo de Preparo

1. Prepare os ingredientes:
   Pique todos os vegetais e deixe-os prontos. Essa etapa é essencial para agilizar o preparo e garantir que o prato seja feito rapidamente.
2. Refogue os temperos:
   Em uma panela grande ou disco, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar e liberar aroma.
3. Adicione os vegetais:
   Acrescente os pimentões, a cenoura, a abobrinha e os cogumelos. Refogue até que os vegetais estejam macios e levemente dourados.
4. Finalize o sabor:
   Adicione os tomates picados, tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica e cominho. Misture bem.
5. Incorpore o shoyu:
   Adicione o molho de soja e mexa bem, permitindo que os sabores se integrem. Cozinhe por mais alguns minutos.
6. Decore e sirva:
   Finalize com salsinha picada para um toque fresco.

Sugestão de Servir

• O Entrevero Vegano pode ser servido puro, como um prato principal leve.
• Outra opção clássica é utilizá-lo como recheio de sanduíches. Escolha um pão de sua preferência e desfrute!

Dica Extra Lembre-se de ajustar a quantidade de sal, já que o shoyu é naturalmente salgado.

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