Carajillo com Licor 43: drink espanhol fácil com café

Aprenda a fazer Carajillo com Licor 43 e café: receita espanhola simples, proporções, dicas de gelo e equilíbrio de sabor para um drink rápido e refrescante.

Eu tô na área pra fazer drinks pra vocês e hoje estamos no especial do Licor 43. Muita gente toma ele puro e bem gelado como aperitivo, mas a graça é que ele também funciona muito bem em bebidas compostas. A receita de hoje é o Carajillo (o clássico espanhol): café + Licor 43. Bora fazer.

O que é Carajillo?

O Carajillo tem história na Espanha e é tradicionalmente feito com café e Licor 43 (que também é uma bebida espanhola). A ideia é simples: unir o amargor do café com o doce aromático do licor, criando um drink equilibrado e bem agradável.

Curiosidade: pelo mundo ele foi ganhando versões. Em alguns lugares, o “carajillo” vira café com outras bebidas (como destilados locais), mas hoje a gente vai na versão espanhola raiz: Licor 43 + café.

Ingredientes

• Gelo
• 100 ml de Licor 43 (2 doses de 50 ml)
• Café (de preferência sem açúcar; pode ser coado ou espresso)

Utensílios

• Copo baixo (tipo whisky/old fashioned)
• Colher bailarina ou colher comum
• Coqueteleira (opcional)

Como fazer Carajillo passo a passo

Coloque gelo em um copo baixo e mexa por alguns segundos para gelar o copo. Se juntar água do gelo derretido, você pode descartar essa água e manter o gelo no copo.

Adicione 100 ml de Licor 43 (duas doses de 50 ml). Em seguida, complete com café.

Se o café estiver quente, o drink vai gelar por causa do gelo, mas o ideal é usar café em temperatura ambiente ou levemente morno para manter tudo mais equilibrado.

Dicas para o drink ficar perfeito

Use café sem açúcar, porque o Licor 43 já é bem doce. Evite usar cappuccino ou cafés muito adocicados para não ficar enjoativo.

Se você tiver uma máquina de espresso, o espresso é uma ótima pedida para esse preparo, porque traz aroma e intensidade.

Como servir

Sirva no copo baixo com gelo e pronto: é só mexer de leve e aproveitar. Fica um drink que lembra um achocolatado adulto, com a força do café equilibrada pelo doce do Licor 43, e ainda bem refrescante.

Finalização

Esse Carajillo é aquele aperitivo perfeito pra depois do almoço ou do jantar, ou pra dar uma animada no fim de semana. E me diz: qual conteúdo você quer ver aqui no canal? Comenta aí “PV, eu quero a receita de…” que pode aparecer por aqui.

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