Costelinha na Frigideira com Cebolas Caramelizadas: Simplesmente Irresistível

Descubra como preparar uma costelinha macia e cheia de sabor com um molho caramelizado que vai impressionar seus convidados.

Por que preparar costelinha na frigideira?

A costelinha na frigideira é a solução perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, você pode transformar esse corte em um prato sofisticado e delicioso, ideal para qualquer ocasião.

Lista de Ingredientes

Para a costelinha:

• 1kg de costelinha de porco (em pedaços menores)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (chá) de páprica defumada
• 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
• 1/2 xícara de água (se necessário)

Para o molho e as cebolas:

• 3 cebolas grandes cortadas em pétalas
• 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico (ou vinagre de maçã)
• 1/3 de xícara de molho shoyu
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara de água
• Salsinha picada para finalizar (opcional)

Modo de Preparo

1. Marinando a costelinha

• Tempere os pedaços de costelinha com sal, pimenta-do-reino, alho amassado e páprica defumada.
• Deixe marinar por 15 minutos para intensificar os sabores.

2. Selando a costelinha

• Aqueça uma frigideira grande com azeite em fogo médio-alto.
• Doure as costelinhas de todos os lados, garantindo que fiquem bem seladas. Reserve.

3. Preparando as cebolas caramelizadas

• Na mesma frigideira, derreta a manteiga e adicione as pétalas de cebola.
• Refogue até ficarem levemente douradas.
• Polvilhe o açúcar mascavo sobre as cebolas e misture até caramelizar.

4. Adicionando os líquidos

• Acrescente o vinagre balsâmico, molho shoyu e a água. Misture bem.
• Retorne as costelinhas à frigideira, envolvendo-as no molho.

5. Cozinhando até a perfeição

• Tampe a frigideira e deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
• Nos últimos minutos, retire a tampa para reduzir o molho e garantir que as cebolas fiquem crocantes.

6. Finalizando o prato

• Ajuste o sal e a acidez, se necessário.
• Decore com salsinha picada e sirva quente, acompanhado de arroz branco ou purê de batatas.

Dicas Extras

• Corte perfeito: Utilize pedaços menores de costelinha para garantir um cozimento uniforme.
• Molho ainda mais encorpado: Substitua a água por caldo de carne para um sabor mais intenso.
• Toque especial: Finalize com raspas de limão para equilibrar o adocicado do molho.

Por que essa receita é um sucesso?

A combinação de costelinha suculenta, molho caramelizado e cebolas crocantes resulta em um prato que agrada a todos. A praticidade de preparar tudo em uma única frigideira torna essa receita ideal para dias corridos ou ocasiões especiais.

A costelinha na frigideira com molho caramelizado é a prova de que receitas simples podem ser sofisticadas. Experimente essa delícia e transforme suas refeições em momentos inesquecíveis. Quer mais receitas incríveis? Inscreva-se no Canal Chef PV Show no YouTube e acompanhe dicas que vão elevar sua gastronomia ao próximo nível! 🎥👨‍🍳