Coração de Boi à Milanesa: Receita Crocante e Irresistível

Aprenda a fazer coração de boi à milanesa crocante e suculento! Receita simples e cheia de sabor

Se você acha que já experimentou todos os tipos de empanados, prepare-se para uma surpresa! O Coração de Boi à Milanesa é um petisco crocante, cheio de sabor e com uma textura incrivelmente macia por dentro. Apesar de pouco explorado na cozinha do dia a dia, esse corte nobre é rico em ferro e extremamente suculento quando bem preparado. Hoje, vamos transformar esse ingrediente em uma receita de respeito, perfeita para acompanhar uma boa conversa e uma bebida gelada. Ficou curioso? Então, siga o passo a passo e descubra um novo jeito de saborear o coração de boi!

Ingredientes

• 500g de coração de boi fatiado em bifes
• Suco de 1 limão
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (chá) de páprica defumada (opcional)
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• 1 xícara de farinha de rosca ou panko
• Óleo para fritar

Alt: Coração de boi à milanesa crocante e dourado

Por que Coração de Boi?

O coração de boi é um corte nobre e cheio de sabor. Muito popular na culinária internacional, ele é rico em ferro e tem uma textura firme que fica perfeita no churrasco. Mas hoje, vamos transformar essa iguaria em um bife à milanesa de respeito!

Como Fazer Coração de Boi à Milanesa

1. Preparo do Coração

1. Corte o coração em bifes finos, removendo qualquer excesso de gordura ou membranas.
2. Tempere com suco de limão, alho, sal, pimenta e páprica defumada.
3. Deixe marinar por 20 minutos para intensificar o sabor.

2. Empanamento Perfeito

• Passe os bifes na farinha de trigo para garantir melhor aderência.
• Em seguida, mergulhe no ovo batido e depois na farinha de rosca ou panko.
• Para um empanado extra crocante, repita o processo: ovo e farinha de rosca novamente.

3. Fritura Ideal

• Aqueça óleo suficiente para fritura a 180°C.
• Frite os bifes até ficarem dourados e crocantes.
• Retire e escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.

4. Finalização e Servir

1. Sirva com limão espremido e um molho especial de sua escolha!

Dica de Chef: Se preferir uma versão assada, leve ao forno a 200°C por 25 minutos, virando na metade do tempo.

Experimente essa Receita!

Se você nunca imaginou fritar coração de boi, agora já sabe o quanto fica incrível! Essa crocância por fora e a maciez por dentro são irresistíveis.

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