Capeta de Quermesse: 3 Versões Clássicas com Cachaça

Aprenda a fazer Capeta de quermesse nas versões morango, abacaxi e maracujá. Receita com cachaça, leite condensado e gelo.

Aqui na minha cidade, Içara, no sul de Santa Catarina, quando chega época de quermesse é tradição: vem o parquinho, os jogos, a roleta… e vem também o capeta.

Calma. Não é o coisa ruim 😄
Estou falando da bebida típica de festa de igreja, aquela batidinha doce e potente que faz sucesso nas quermesses da região.

O Que é o Capeta?

O capeta é uma batida feita com cachaça, fruta e leite condensado.

A versão mais tradicional é a de morango, mas a base permite diversas variações.

Hoje vamos preparar três versões:

• 🍍 Capeta de Abacaxi
• 🍓 Capeta de Morango
• 🥭 Capeta de Maracujá

Todas levam cachaça e leite condensado como base.

Base do Capeta

A proporção é simples:

• 1 parte de cachaça
• 1 parte de leite condensado
• 1 parte da fruta escolhida
• Gelo a gosto

Você pode usar:

• Cachaça branca (realça o sabor da fruta)
• Cachaça envelhecida (adiciona notas amadeiradas)
• Até vodka, se quiser variar

Algumas pessoas ainda incrementam com:

• Canela
• Baunilha
• Pimenta
• Outros temperos aromáticos

Mas hoje vamos manter a versão tradicional.

Capeta de Abacaxi

Ingredientes

• Gelo
• Abacaxi picado
• Cachaça
• Leite condensado

Preparo

1. Coloque gelo no liquidificador.
2. Adicione o abacaxi.
3. Acrescente a cachaça (pode ser envelhecida para dar mais complexidade).
4. Finalize com leite condensado.
5. Bata até ficar homogêneo.

Pronto. Cremoso, doce e equilibrado.

Capeta de Morango (Tradicional)

Ingredientes

• Gelo
• Morangos
• Cachaça branca
• Leite condensado

Preparo

1. Adicione gelo no liquidificador.
2. Coloque os morangos.
3. Acrescente a cachaça branca.
4. Finalize com leite condensado.
5. Bata até obter uma mistura cremosa.

Essa é a versão mais clássica das quermesses.

Capeta de Maracujá (Meu Preferido)

Ingredientes

• Gelo
• Polpa de maracujá
• Cachaça
• Leite condensado

Preparo

1. Coloque gelo no liquidificador.
2. Adicione a polpa de maracujá.
3. Acrescente a cachaça.
4. Finalize com leite condensado.
5. Bata bem até ficar cremoso.

O maracujá traz acidez que equilibra perfeitamente o doce do leite condensado.

Dicas Importantes

• Ajuste a quantidade de leite condensado se quiser menos doce.
• Bata bem para incorporar o gelo e deixar a textura cremosa.
• Sirva imediatamente.
• Consuma com moderação.

O capeta é:

• Cremoso
• Doce
• Gelado
• Marcante

Perfeito para:

• Festas
• Quermesses
• Reuniões com amigos

E claro… dizem que capeta bom tem que deixar bigode 😄

O capeta de quermesse é tradição aqui no sul de Santa Catarina, mas pode facilmente virar tradição aí na sua casa também.

Com uma base simples, você pode criar inúmeras variações.