Shakshuka Vegetariana

Um Clássico Árabe Cheio de Sabor

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 lata de molho de tomate caseiro
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (chá) de cominho
• 1 colher (chá) de páprica doce
• 1/2 colher (chá) de pimenta caiena (opcional, para um toque apimentado)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 fio de azeite
• Coentro ou salsinha para finalizar
• Tortilhas para acompanhar

Alt: Shakshuka vegetariana servida em frigideira com ovos pochê sobre molho de tomate encorpado.

Como Fazer Shakshuka Vegetariana

1. Preparando a Base do Molho

1. Aqueça um fio de azeite em uma frigideira grande.
2. Refogue a cebola, o alho e o pimentão até ficarem macios e levemente caramelizados.

2. Incorporando os Sabores

3. Adicione o molho de tomate caseiro. Para essa receita, utilizei meu molho da vovó, já ensinado no Chef PV Show.
4. Tempere com cominho, páprica doce, pimenta caiena, sal e pimenta-do-reino.
5. Misture bem e deixe cozinhar por 10 minutos, até o molho encorpar e os temperos se incorporarem.

3. Cozinhando os Ovos

6. Faça pequenos buracos no molho e quebre os ovos dentro deles.
7. Tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 5 minutos, até que as claras fiquem firmes e as gemas ainda cremosas.

4. Finalização e Servir

8. Finalize com salsinha ou coentro fresco.
9. Sirva quente, acompanhado de pão sírio, tortilhas ou torradas crocantes.

Informações Úteis Sobre a Receita

✅ Rendimento: Serve 2 a 3 pessoas.
✅ Tempo de preparo: Aproximadamente 20 minutos.
✅ Variação: Se preferir menos picante, omita a pimenta caiena ou substitua por páprica defumada.
✅ Dica Extra: Para um toque especial, adicione queijo feta esfarelado antes de servir.

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A Shakshuka Vegetariana é um prato simples, rápido e cheio de sabor, perfeito para qualquer refeição do dia! Com um molho encorpado e temperos marcantes, essa delícia pode ser a salvação para um café da manhã reforçado ou até mesmo um dia de ressaca. Experimente e me conte o que achou!

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