Sopa cremosa com mariscos e bacon

Uma sopa clássica americana com sabor intenso e conforto absoluto!

Hoje vamos mergulhar no mundo das sopas cremosas com uma Clam Chowder de respeito! Essa sopa é um clássico das regiões costeiras do nordeste dos EUA, principalmente em Boston. Aqui, a gente adapta com mariscos brasileiros e dá aquele toque especial de sabor, sem frescura e com muito aconchego.

Lista de Ingredientes

• 400g de mariscos (amêmeijoas ou mexilhões limpos)
• 2 batatas grandes descascadas e em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 100g de bacon picado
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 2 xícaras de leite
• 1 xícara de caldo de peixe ou legumes
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
• Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo

1️⃣ Em uma panela grande, derreta a manteiga e refogue o bacon até dourar. Retire e reserve.

2️⃣ Na gordura do bacon, refogue a cebola e o alho até ficarem macios e levemente dourados.

3️⃣ Adicione a farinha de trigo e misture bem para formar um roux.

4️⃣ Aos poucos, incorpore o leite e o caldo de peixe ou legumes, mexendo sempre para não empelotar.

5️⃣ Adicione as batatas em cubos, tempere com sal, pimenta e noz-moscada, e cozinhe até ficarem macias.

6️⃣ Junte os mariscos e o creme de leite fresco. Misture bem e cozinhe por 5 minutos sem deixar ferver, apenas para incorporar os sabores.

7️⃣ Finalize com o bacon crocante reservado e salsinha picada por cima. Sirva bem quente com pão rústico!

📌 Dicas do Chef PV Show

✅ Use mariscos frescos e bem limpos para garantir sabor e segurança.
✅ Substitua o caldo de peixe por caldo de legumes para uma versão mais leve.
✅ Sirva com pão torrado, croutons ou até mesmo no pão italiano, estilo sopa no pão!

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