Bananinha na Grelha — Aperitivo Perfeito da Costela Janela

Aprenda com o Chef PV Show como limpar, preparar e grelhar bananinha de costela. Aperitivo rápido, suculento e cheio de sabor para qualquer churrasco!

Hoje no Cozinha com Almôndega, direto da praia, o Chef PV Show prepara um dos aperitivos mais amados da costela: a bananinha na grelha.
Simples, rápida e cheia de sabor, ela vem direto da costela janela — inclusive tem vídeo completo sobre essa desossa aqui no canal.
Bora preparar essa delícia? Chama que agora é hora!

Preparando a Bananinha

A bananinha usada aqui foi extraída de uma costela janela.
Ela já veio limpa, mas o Chef mostra também uma segunda peça mais suja, trazendo o processo completo:

1. Limpeza

• Retire o excesso de gordura solta.
• Remova pontas e aparas que atrapalham a cocção.
• Ajuste o corte para padronizar o tamanho.

2. Corte

• Divida em porções menores para facilitar o preparo na grelha.
• Mantenha fibras inteiras para preservar a suculência.

Temperando do Jeito Certo

Aqui não tem segredo:

• Sal de parrilla raiz
• Só isso! Não precisa gritar “bebê!”, mas pode se empolgar no tempero.

A bananinha já é um corte extremamente saboroso por conta da gordura interna — tempero simples realça o sabor natural.

Indo para a Grelha

Atenção às dicas importantes:

Tempo de grelha

• 10 a 12 minutos no total
• 5 a 6 minutos de cada lado

Ponto ideal

A bananinha precisa ser bem passada, porque:

• Tem bastante gordura interna
• A gordura precisa tempo para derreter
• É ela que traz o sabor característico do corte

Resultado: casquinha dourada por fora e interior macio e suculento.

Aperitivo Perfeito

Depois de grelhar, é só cortar e servir.

Textura: crocante na borda e suculenta no centro
Sabor: intenso, marcante e clássico do churrasco
Combinação perfeita: com aquela cervejinha gelada

Esse foi o aperitivo de hoje: bananinha de costela bem passada, saborosa e com aquela gordura derretida que conquista na primeira mordida.

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Tem várias rolando na tela e muito mais no canal Chef PV Show!

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