Chips de Aipim Fritos e Saborosos

Aprenda a fazer chips de aipim (mandioca) crocantes, temperados e deliciosos, usando uma mandolina e fritura rápida!

Quem não gosta de um petisco crocante. Seja pra ver um filme ou então para bater papo regado com aquela cervejinha gelada. Hoje eu vou te ensinar a fazer um chips de mandioca. Um aproveitamento sensacional para esse ingrediente incrível. E como rende.

Com corte preciso, fritura rápida e tempero criativo, esse petisco vai te conquistar.

Lista de Ingredientes

• 1 mandioca (aipim) grande e firme
• Sal a gosto
• Orégano a gosto
• Óleo para fritura

Sugestões de temperos extras:

• Páprica defumada
• Cebola em pó
• Alho em pó
• Lemon pepper

Modo de Preparo (com dicas práticas)

1. Escolha sua mandolina: pode ser a básica ou a com ajuste profissional.
   1. A com regulagem te dá controle da espessura.
2. Descasque e corte a mandioca crua em fatias bem fininhas e uniformes.
   1. Pode ser em rodelas ou em cortes diagonais, no estilo rústico.
3. Espessura ideal: entre 1mm e 2mm. Quanto mais fino, mais crocante!
4. Seque bem as fatias com pano limpo ou papel-toalha para evitar espirros e garantir fritura eficiente.
5. Aqueça o óleo a 150°C — não muito quente! A fritura deve ser rápida e controlada.
6. Frite aos poucos, sem sobrepor, e vá retirando os chips que dourarem.
   1. Não deixe passar do ponto, senão amarga!
7. Escorra em papel-toalha e tempere ainda quente.
   1. Sugestão: sal + orégano ou sal + páprica defumada.
   1. Cebola em pó dá um toque de salgadinho clássico!

Se curtiu esse petisco rápido e viciante, deixa aquele joinha, se inscreve no canal e ativa o sininho pra não perder as próximas receitas.

📲 Me segue também no Instagram:
@pvdalpont e @chefpvshow
Me conta nos comentários: qual tempero você vai usar nos seus chips? Bora trocar ideia e deixar tudo mais saboroso!