Bolinho de Feijoada Recheado: Petisco Crocante e Saboroso!

Transforme Feijão em um Petisco Irresistível!

O Bolinho de Feijoada Recheado é aquele petisco de respeito que combina textura crocante e recheio suculento, ideal para servir com uma cerveja gelada ou em uma reunião com os amigos. Além de ser uma delícia, essa receita aproveita ingredientes de forma criativa, garantindo um prato cheio de sabor e sem desperdício!

📝 Lista de Ingredientes

✅ Para a massa:

• 3 xícaras de feijão preto cozido 🫘
• 1 xícara de farinha de mandioca fina 🌾
• 1/2 xícara de farinha de trigo (ajuste para dar ponto) 🌾
• 1 colher de chá de sal 🧂
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino 🌶️
• 1 colher de chá de páprica defumada 🔥
• Óleo para fritar 🛢️

✅ Para o recheio:

• 100g de calabresa picada 🥓
• 1 xícara de couve picada 🌿
• 2 dentes de alho picados 🧄
• 1/2 cebola picada 🧅

✅ Para o empanamento (opcional):

• 1 ovo batido 🥚
• Farinha de rosca para empanar 🌾

👨‍🍳 Modo de Preparo

🔥 1. Prepare o recheio

• No processador, triture a calabresa e a couve até ficarem bem pequenas.
• Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
• Adicione a mistura de couve com calabresa e refogue até ficar bem sequinho. Reserve!

🫘 2. Prepare a massa

• No liquidificador, bata o feijão cozido com um pouco do caldo até formar um creme grosso.
• Transfira para uma panela e ligue o fogo médio.
• Aos poucos, vá adicionando a farinha de mandioca, mexendo sempre. Depois, acrescente a farinha de trigo e continue mexendo até a massa desgrudar do fundo da panela.
• Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica defumada. Mexa bem para incorporar os sabores!

👌 3. Modele os bolinhos

• Com a massa morna, pegue pequenas porções, abra na mão e recheie com a mistura de couve e calabresa.
• Feche e modele no formato de croquetes.

🏆 4. Empane e frite

• Para deixar mais crocante, passe os bolinhos no ovo batido e depois na farinha de rosca.
• Frite em óleo quente até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel-toalha antes de servir.

📌 Dicas Úteis

✅ Ponto da Massa: A consistência da massa deve ser parecida com a de coxinha, ou seja, firme e fácil de modelar. Se precisar, ajuste a quantidade de farinha de trigo.

✅ Empanamento: O empanamento é opcional, mas ele deixa os bolinhos ainda mais crocantes e dourados.

✅ Acompanhamentos: Sirva com um molho apimentado ou com limão espremido para um toque extra de sabor!

✅ Armazenamento: Depois de prontos, os bolinhos podem ser congelados por até 30 dias. Para consumir, basta fritar diretamente no óleo quente!

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O Bolinho de Feijoada Recheado é aquele petisco que impressiona qualquer um! A crocância por fora e o recheio cheio de sabor fazem desse bolinho uma opção perfeita para happy hour, festas e momentos de descontração. Só tome cuidado para não comer 35 de uma vez, porque eles são viciantes! 😆🔥

Agora me conta aqui nos comentários: você já provou bolinho de feijoada? Se fizer essa receita, me marca lá no @chefpvshow pra eu ver como ficou! 🍺🔥🥓