Bisteca Suína com Chimichurri: Receita Suculenta e Econômica

Aprenda a fazer bisteca suína grelhada com chimichurri. Receita fácil, suculenta e perfeita para substituir a carne bovina no dia a dia.

Hoje em dia você vai ao mercado comprar carne bovina e o preço assusta. A boa notícia é que existem ótimas alternativas, como a carne de frango e, principalmente, a carne suína, que é saborosa, versátil e mais acessível. A estrela da receita de hoje é a bisteca suína, corte retirado do lombo (contra-filé suíno), uma parte macia, suculenta e muito saborosa. Vamos preparar bisteca suína com chimichurri, uma combinação simples e cheia de personalidade.

Ingredientes

Bistecas suínas
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Páprica defumada
Alho picado ou triturado
Azeite de oliva
Manteiga
Chimichurri (já preparado previamente)

Como Temperar a Bisteca Suína

Comece temperando as bistecas antes de levá-las ao fogo. Tempere dos dois lados com sal, pimenta-do-reino e páprica defumada. Finalize com alho e esfregue bem os temperos na carne para que absorvam sabor. Virar a carne e repetir o processo do outro lado é fundamental para um resultado equilibrado.

Como Grelhar Corretamente

Aqueça uma frigideira grande ou panela em fogo médio-alto. Adicione um fio de azeite de oliva e um pouco de manteiga. Quando a manteiga derreter e começar a espumar levemente, coloque as bistecas. Grelhe dos dois lados até formar uma crosta dourada bonita e convidativa. Evite deixar a carne secar demais; se passar do ponto, ela pode ficar dura. O ideal é manter a suculência interna.

Finalização com Chimichurri

Depois de grelhadas, você pode apresentar de duas formas: servir a bisteca inteira com chimichurri por cima ou cortar em fatias e finalizar com o molho. O chimichurri combina perfeitamente com carne suína, trazendo frescor, acidez e equilíbrio ao prato.

Dicas Importantes

Não exagere no tempo de cocção para não ressecar a carne. Use páprica defumada para dar um toque especial. O chimichurri pode ser preparado com antecedência para intensificar o sabor. Essa receita também funciona muito bem na churrasqueira.

A bisteca suína com chimichurri é uma opção econômica, rápida e extremamente saborosa para o dia a dia. Simples de preparar e cheia de personalidade, é uma excelente alternativa às carnes bovinas e agrada facilmente toda a família.