Como Fazer Bife Ancho Suculento na Airfryer

Descubra como preparar um bife ancho suculento na Airfryer! Técnica simples e rápida para uma carne macia e cheia de sabor. Confira o passo a passo!

A Airfryer revolucionou o preparo de diversas receitas, e hoje vamos ensinar como transformar o bife ancho, um corte nobre, em um prato suculento e perfeito. Com este método, você vai impressionar no preparo sem complicações e em pouco tempo!

Por Que Escolher o Bife Ancho?

O bife ancho é conhecido por sua maciez e gordura entremeada, que garantem suculência e sabor incomparáveis. É o corte perfeito para quem busca uma experiência gastronômica de qualidade, e com a Airfryer, o preparo fica ainda mais prático.

Lista de Ingredientes

• 2 bifes ancho (1,5 dedos de espessura)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal de parrilla a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• Raminhos de alecrim ou tomilho (opcional)

Modo de Preparo

1. Escolha a espessura certa:
   • Para um ponto perfeito, os bifes devem ter aproximadamente 1,5 dedos de espessura. Isso ajuda a caramelizar as extremidades e manter o interior rosado.
2. Prepare a carne:
   • Lambuze os bifes com azeite de oliva para intensificar a caramelização e melhorar o visual na hora de servir.
3. Tempere os bifes:
   • Use sal de parrilla e pimenta-do-reino moída na hora. Se preferir, adicione alecrim ou tomilho ao lado do bife para aromatizar sem alterar o sabor diretamente.
4. Preaqueça a Airfryer:
   • Ajuste a temperatura para 200°C e aqueça por 5 minutos.
5. Cozinhe os bifes:
   • Coloque os bifes na Airfryer e ajuste o tempo de acordo com o ponto desejado:
     • Mal passado: 6 minutos.
     • Ao ponto: 10 minutos.
     • Bem passado: 12 minutos.
6. Atenção aos detalhes:
   • Fatores como a marca da Airfryer, circulação de ar e espessura da carne podem influenciar no tempo de cozimento. Ajuste conforme necessário.
7. Vire o bife, se necessário:
   • Em Airfryers com cesto fechado, vire o bife na metade do tempo. Se estiver usando uma grelha aberta, não é necessário virar.
8. Descanso da carne:
   • Retire os bifes da Airfryer e deixe descansar por 3 minutos antes de servir. Isso ajuda a reter os sucos, mantendo a carne macia.

Dicas de Acompanhamento para o Bife Ancho

• Legumes grelhados: Abobrinhas, pimentões e cenouras são opções saudáveis e saborosas.
• Purê cremoso: Combine o bife com purê de batata-doce ou mandioquinha para um toque gourmet.
• Molhos: Experimente servir com um chimichurri ou molho de ervas.

Pronto! Seu bife ancho suculento e perfeito na Airfryer está pronto para ser saboreado. Essa receita é ideal para quem busca praticidade sem abrir mão da qualidade.

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