Abacaxi Grelhado na Parrilla com Dry Rub e Açúcar Mascavo

Aprenda a preparar abacaxi grelhado na parrilla em duas versões: com dry rub e açúcar mascavo. Surpreenda nos acompanhamentos e sobremesas!

No especial da parrilla, trazemos uma receita que é puro sabor e criatividade: abacaxi grelhado em duas versões – com dry rub e açúcar mascavo. Uma opção perfeita para servir como acompanhamento ou sobremesa!

Escolhendo o Abacaxi Perfeito

Para garantir o sucesso da receita, siga estas dicas:

1. Madureza: Puxe uma das folhas da coroa. Se sair facilmente, o abacaxi está maduro.
2. Coloração: Prefira abacaxis com casca laranja/amarelada.
3. Toque: Aperte levemente; ele deve ser macio e suculento.

Ingredientes

• 1 abacaxi maduro
• Dry rub (mix de especiarias como cominho, páprica, cebola e alho em pó)
• Açúcar mascavo
• Arame para fixação na parrilla
• Gelo e cachaça (para a caipira, opcional)

Modo de Preparo

1. Preparação do Abacaxi

• Retire a casca do abacaxi e remova as “pontinhas” (olhos) para evitar amargor.
• Divida o abacaxi em duas partes.

2. Temperando

• Versão 1: Esfregue dry rub por todo o abacaxi.
• Versão 2: Cubra o abacaxi com uma camada generosa de açúcar mascavo.

3. Fixação no Varal

• Envolva cada metade do abacaxi com arame e fixe nos ganchos da parrilla.

4. Grelhando

• Posicione próximo ao fogo para defumar e caramelizar os temperos.
• Após 15-20 minutos, retire, fatie e, se preferir, adicione mais dry rub ou açúcar mascavo antes de voltar para a grelha.

Opções de Servir

1. Acompanhamento para Churrasco: Sirva as fatias grelhadas ao lado de carnes defumadas.
2. Sobremesa: Combine com sorvete ou creme de leite para uma experiência única.
3. Caipira de Abacaxi Grelhado: Masere fatias grelhadas na coqueteleira, adicione açúcar, gelo e cachaça. Um toque de dry rub deixa a bebida ainda mais especial!

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Dicas para o Abacaxi Perfeito na Parrilla

• Experimente usar lenha frutífera (como laranjeira) para defumar e realçar o sabor.
• Use temperos que contrastem com o doce natural do abacaxi.
• Fique atento ao tempo de grelha para evitar que o abacaxi perca suculência.

Conclusão:
Essa receita é a prova de que a parrilla vai muito além das carnes. Surpreenda com esses abacaxis grelhados e transforme sua próxima reunião em um evento gastronômico! Não se esqueça de marcar @pvdalpont e @chefpvshow nas redes sociais para compartilhar o resultado. Para mais conteúdos exclusivos, confira os links na descrição!