Aprenda a fazer tapioca com presunto e queijo cottage, uma receita salgada, prática e rápida para variar o café da manhã.

Depois de várias receitas doces para o café da manhã, chegou a hora de preparar uma opção salgada. E como eu particularmente gosto muito mais de começar o dia com comida salgada, escolhi uma receita simples e que fica pronta em poucos minutos: tapioca com presunto e queijo cottage.

A tapioca é extremamente versátil e pode receber diferentes tipos de recheio. Dependendo das necessidades e dos objetivos alimentares de cada pessoa, ela pode ou não fazer parte da rotina. Essa avaliação nutricional deve ser feita individualmente com um nutricionista. Aqui no Chef PV Show, nossa missão é mostrar como preparar uma tapioca gostosa e apresentar algumas possibilidades para variar o recheio.

Nesta versão, vamos combinar a textura característica da tapioca com presunto, a cremosidade do queijo cottage, um fio de azeite e orégano. Para quem preferir, o presunto pode ser substituído por peito de peru, frango desfiado ou outros ingredientes.

Ingredientes

• 4 a 5 colheres de sopa de goma de tapioca hidratada
• 2 a 3 fatias de presunto
• 2 colheres de sopa de queijo cottage
• Azeite de oliva a gosto
• Orégano a gosto
• Sal a gosto, se necessário

Substituições para o recheio:

• Peito de peru
• Frango desfiado
• Queijo branco
• Ovos mexidos
• Outros recheios de sua preferência

Comece aquecendo uma frigideira antiaderente em fogo médio. Enquanto isso, peneire a goma de tapioca. Esse processo ajuda a distribuir a goma de maneira mais uniforme e facilita a formação de um disco com espessura regular.

Espalhe a goma pela frigideira, formando uma camada fina e cobrindo todo o fundo. Não é necessário acrescentar óleo ou manteiga para preparar a massa.

Deixe cozinhar por aproximadamente 1 a 2 minutos, até perceber que os grânulos se uniram e as bordas começam a se soltar da frigideira. A tapioca cozinha muito rapidamente, portanto não precisa permanecer muito tempo no fogo.

Vire cuidadosamente e deixe o outro lado aquecer por aproximadamente mais um minuto.

Com a massa pronta, distribua as fatias de presunto sobre uma das metades e acrescente o queijo cottage. Regue com um pequeno fio de azeite e finalize com orégano. Antes de acrescentar sal, experimente ou considere os ingredientes utilizados, já que o presunto naturalmente contribui com sal para a preparação.

Dobre a tapioca ao meio e sirva imediatamente. O ideal é consumir ainda quente, enquanto a massa está macia e o recheio mantém uma textura agradável.

A combinação é simples, mas funciona justamente pelo contraste entre a tapioca e a cremosidade do cottage. O presunto acrescenta um sabor mais marcante, mas você não precisa ficar preso a ele.

Se quiser variar, uma das possibilidades é utilizar peito de peru ou frango desfiado. Também dá para preparar uma versão com ovos mexidos ou utilizar queijos diferentes. A tapioca funciona como uma base neutra, permitindo inúmeras combinações.

E aqui vale um cuidado: chamar determinada combinação de “saudável” depende de um contexto alimentar muito maior do que uma receita isolada. Se você possui metas nutricionais específicas, converse com seu nutricionista para definir não apenas os ingredientes, mas também as quantidades adequadas para sua alimentação.

O mais interessante dessa receita é a praticidade. Em poucos minutos você consegue preparar um café da manhã salgado e ainda pode modificar o recheio para não comer sempre a mesma coisa.

Essa foi a nossa tapioca com presunto e queijo cottage, mais uma receita do nosso especial de cafés da manhã. E se você prefere tapioca doce, também existem diversas possibilidades de recheio para explorarmos em outras receitas.

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Pensou comida boa, lembrou Chef PV Show. Chama que agora é hora!

Informações complementares

Tempo de preparo: aproximadamente 10 minutos
Rendimento: 1 porção
Dificuldade: Fácil
Categoria: Café da manhã
Tipo de receita: Tapioca salgada