Salada de Macarrão com Calabresa e Maionese

Aprenda como fazer salada de macarrão com calabresa e maionese, uma receita simples, econômica e perfeita para reaproveitar ingredientes.

A salada de macarrão com maionese, também conhecida como macarronese, é uma receita prática e perfeita para reaproveitar ingredientes que já estão na geladeira. Fácil de preparar, ela combina massa cozida com ingredientes simples e um molho cremoso que agrada a todos.

Essa versão traz o sabor especial da calabresa refogada e ainda pode ser servida de forma diferente, como em cestinhas crocantes de parmesão.

Ingredientes

• 500 g de macarrão cozido (fusilli, penne ou similar)
• 1 linguiça calabresa picada
• 1 fio de azeite de oliva
• 1/2 xícara de ervilha (preferencialmente congelada)
• 1/2 xícara de milho verde
• Salsinha a gosto
• Cebolinha a gosto
• 4 a 6 colheres (sopa) de maionese
• Sal a gosto

Para a cestinha de parmesão (opcional)

• 100 g de queijo parmesão ralado

Sobre a Salada de Macarrão

A salada de macarrão é uma receita muito comum em almoços simples e refeições rápidas. Ela permite inúmeras variações, sendo ideal para aproveitar ingredientes disponíveis em casa.

Pode ser feita com diferentes tipos de massa, como:

• Fusilli (parafuso)
• Penne
• Gravata
• Conchinha

O importante é cozinhar a massa em água e sal até ficar macia, sem deixar passar demais do ponto.

Como Preparar a Salada de Macarrão

Comece cozinhando o macarrão em água e sal conforme o tempo indicado na embalagem. Escorra e deixe esfriar antes de preparar a salada. Pique a linguiça calabresa em cubinhos pequenos. Aqueça uma panela com um fio de azeite e refogue a calabresa até ficar levemente dourada. Reserve até esfriar um pouco. Em uma tigela grande coloque o macarrão cozido.

Adicione a ervilha, o milho e o cheiro-verde picado. Acrescente a calabresa refogada. Misture bem os ingredientes. Adicione a maionese aos poucos até atingir o ponto desejado de cremosidade. Misture novamente até que tudo fique bem incorporado.

Como Fazer a Cestinha de Parmesão

A cestinha de parmesão é opcional, mas deixa a apresentação muito mais interessante. Aqueça uma frigideira antiaderente e espalhe uma pequena porção de parmesão ralado formando um disco fino. Deixe o queijo derreter e dourar levemente. Retire ainda quente e molde sobre um copo ou tigela pequena para formar a cestinha. Deixe esfriar até ficar firme.

Sugestões de Servir

A salada de macarrão pode ser servida de várias formas:

• Como acompanhamento de churrasco
• Em travessas para refeições em família
• Em pequenas porções como entrada
• Em cestinhas de parmesão
• Em sanduíches

Sirva sempre bem gelada para melhor sabor e textura.

A salada de macarrão com maionese e calabresa é uma receita simples, econômica e muito versátil. Ideal para o dia a dia, ela permite variações conforme os ingredientes disponíveis.

É uma ótima opção para quem quer uma refeição rápida e saborosa usando o que já tem em casa.