Aperol Spritz: Receita Original, História e Dicas para um Drink Perfeito

Aprenda a fazer Aperol Spritz com a proporção correta 1-2-3. Veja dicas profissionais para não errar no preparo do drink italiano mais famoso do mundo.

Quando falamos em Aperol Spritz, logo lembramos de um dos drinks mais famosos do mundo. Popularizado na década de 1950 e impulsionado globalmente após a marca ser adquirida pelo Grupo Campari em 2003, o coquetel hoje está presente em mais de 80 países.

Mas para entender o Aperol Spritz, precisamos primeiro falar do Spritz original.

A Origem do Spritz

O Spritz é uma combinação italiana tradicional que misturava água com gás e vinho (tinto ou branco). Com o passar do tempo, o prosecco passou a substituir o vinho tradicional, deixando o drink mais leve e espumante.

Na década de 1950, o Aperol foi incorporado à receita. Assim nasceu o Aperol Spritz, que se tornou um símbolo do verão europeu e da cultura dos aperitivos italianos.

Dicas Fundamentais Para um Aperol Spritz Perfeito

Antes de preparar o drink, algumas orientações fazem toda a diferença no resultado final.

Taça bem gelada: retire a taça do freezer pouco antes de preparar. Isso ajuda a manter o drink na temperatura ideal.

Bebidas geladas: prosecco, água com gás e Aperol devem estar previamente refrigerados.

Nunca economize gelo: quanto mais gelo, menor a diluição. Pouco gelo faz o drink perder estrutura rapidamente.

Escolha da taça: prefira taças menores ou médias. Taças muito grandes exigem mais líquido e acabam diluindo demais com o tempo.

A Proporção Oficial 1-2-3

O Aperol Spritz segue uma regra simples que garante equilíbrio.

1 parte de água com gás
2 partes de Aperol
3 partes de prosecco

Grave essa proporção: 1-2-3.

Ingredientes

1 dose de água com gás
2 doses de Aperol
3 doses de prosecco
Gelo
Rodela de laranja

Modo de Preparo

Encha a taça com bastante gelo.

Adicione 1 dose de água com gás.

Em seguida, coloque 2 doses de Aperol.

Complete com 3 doses de prosecco.

Mexa delicadamente com uma bailarina apenas para homogenizar as cores e manter o gás.

Complete com gelo até o topo e finalize com uma rodela de laranja.

Se necessário, ajuste o nível com um pequeno toque adicional de prosecco.

Por Que Essa Ordem Importa?

Adicionar primeiro a água com gás e depois os demais ingredientes ajuda a preservar a efervescência. Mexer suavemente mantém o drink equilibrado sem perder as bolhas responsáveis pelo frescor.

O Aperol Spritz é um drink elegante, refrescante e extremamente fácil de preparar quando seguimos a proporção correta.

Com taça gelada, bastante gelo e ingredientes bem refrigerados, você garante um coquetel equilibrado do começo ao fim.

Agora que você conhece a história e o preparo correto, é só colocar em prática e brindar.