Entrevero Cremoso (Estrogonofe de Entrevero): Receita Turbinada e Irresistível

Aprenda a fazer entrevero cremoso estilo estrogonofe com bacon, frango e porco. Receita fácil, perfeita para servir com arroz ou sanduíche.

Hoje é dia de pegar o entrevero tradicional e dar uma turbinada nele.
Vamos transformar essa receita típica do Sul em uma versão cremosa, intensa e extremamente reconfortante — quase um estrogonofe de entrevero.

Se você gosta de comida de verdade, essa aqui é daquelas que abraça.

O que é Entrevero Cremoso?

O entrevero tradicional mistura carnes na panela quente, geralmente servido seco ou levemente suculento.

Já essa versão:

• Mantém a base clássica de carnes
• Ganha molho de tomate
• Finaliza com creme de leite
• Fica perfeito com arroz ou no pão

É praticamente um estrogonofe de entrevero, só que mais rústico.

Ingredientes

• 300 g de coração de frango
• 300 g de peito de frango em cubos
• 300 g de lombinho de porco em cubos
• 150 g de bacon em cubos
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de molho de tomate
• 1 caixa ou 200 ml de creme de leite fresco
• Arroz branco para acompanhar
• Pão italiano ou baguete

Modo de Preparo

1. Tempere as carnes

Tempere:

• Coração
• Peito de frango
• Lombinho

Com sal e pimenta-do-reino.

Misture bem para distribuir os temperos.

2. Comece pelo bacon

Com a panela bem quente, entre com o bacon primeiro.

Ele vai liberar gordura e saborizar toda a base do prato.

3. Acrescente as carnes

Na sequência, adicione:

1. Lombinho de porco
2. Peito de frango
3. Coração

Deixe dourar bem.
O segredo é não mexer demais no início para permitir a caramelização.

4. Transformando em Entrevero Cremoso

Agora vem o diferencial.

Adicione:

• Molho de tomate
• Creme de leite fresco

Misture bem e deixe reduzir até incorporar.

O molho vai envolver todas as carnes e criar uma textura cremosa e encorpada.

Dica: Se quiser aprender a fazer molho de tomate caseiro, vale conferir outra receita aqui no site.

Como Servir o Entrevero Cremoso

1. Com Arroz Branco

Sirva sobre arroz branco soltinho.

Essa combinação é:

• Confortante
• Clássica
• Perfeita para dias frios

2. Em Forma de Sanduíche

Abra um pão italiano ou baguete levemente aquecido.

Coloque uma boa porção do entrevero cremoso dentro.

Resultado:

• Casquinha crocante por fora
• Recheio suculento por dentro

É praticamente um sanduíche de estrogonofe gaúcho.

Carnes suculentas.
Molho cremoso e intenso.
Sabor profundo do bacon equilibrado com o creme.

É receita:

• Para família
• Para amigos
• Para repetir