Caldeirada de tainha

Chef PV Show ensina uma receita de ensopado com peixe que fica maravilhoso, aveludado e excelente para um almoço com sabor.

Hoje, você vai aprender a preparar uma tainha na panela com leite de coco e legumes, que é daquelas receitas que enchem a casa de aroma e o coração de alegria. A cara do litoral, o sabor da tradição e um molho que pede um pãozinho pra raspar tudo no final!

Essa receita tem história e sabor. A tainha, peixe típico da costa brasileira, é muito consumida principalmente em Santa Catarina, e brilha quando combinada com ingredientes simples, como pimentões, tomate e batata. O toque final vem com o leite de coco e, se quiser ousar, uma pimentinha dedo-de-moça!

🛒 Ingredientes

• 1 tainha inteira (limpa e cortada em postas)
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola grande em rodelas
• 4 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 1 pimentão amarelo em tiras
• 3 tomates maduros picados sem pele
• 3 batatas em rodelas grossas, pré-cozidas
• 200 ml de leite de coco
• 1 xícara (chá) de água
• Coentro ou salsinha picada a gosto
• 1 folha de louro
• Pimenta dedo-de-moça a gosto (opcional)

👨‍🍳 Modo de Preparo (Passo a Passo)

1. Tempere a tainha:
   Comece temperando as postas com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 20 minutos para o peixe absorver bem os sabores.
2. Refogue os aromáticos:
   Aqueça o azeite numa panela grande. Adicione a cebola e o alho, refogando até dourar levemente.
3. Incorpore os legumes:
   Junte os pimentões, os tomates e a folha de louro. Refogue por cerca de 5 minutos até que os legumes fiquem levemente macios.
4. Hora do caldo:
   Adicione as batatas pré-cozidas, o leite de coco e a água. Mexa com cuidado para manter as batatas inteiras. Cozinhe por mais 5 minutos.
5. Adicione o peixe:
   Coloque as postas de tainha sobre os legumes. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 15 a 20 minutos. O peixe vai cozinhar no vapor e absorver todo o sabor do molho.
6. Finalização:
   Salpique coentro ou salsinha por cima. Se quiser um toque picante, adicione rodelas finas de pimenta dedo-de-moça.

🍽️ Dicas do Chef PV Show

• Evite mexer na panela após colocar o peixe, para ele não se desmanchar.
• Sirva com arroz branco soltinho ou uma farofa crocante.
• Capriche no azeite e aproveite o caldinho com um pão rústico!

📣 Se curtiu essa receita…

Deixa aquele joinha no vídeo, se inscreve no canal Chef PV Show e ativa o sininho pra receber os próximos pratos com sabor e bom humor.

A tainha na panela com leite de coco é perfeita para aquele almoço de domingo em família, ou um jantar especial com cara de comida de praia.

📲 Me siga também no Instagram!

Lá no @pvdalpont e @chefpvshow, tem receita todo dia, dica prática e muita comida de verdade, com toque profissional e alma de comida caseira.

CHAMA QUE AGORA É HORA!