Bolo de Chocolate Molhado com Balança Digital

Textura perfeita, sabor intenso e medição precisa: esse bolo é sucesso garantido!

Quando o assunto é confeitaria, a precisão nas quantidades faz toda a diferença. Essa receita vai te provar que usar balança não é frescura — é acerto na certa! Com uma massa fofa e uma calda intensa, esse bolo vai entrar pro seu repertório.

Lista de Ingredientes

Para o bolo:

• 200g de farinha de trigo
• 200g de açúcar
• 80g de cacau em pó
• 240ml de leite morno
• 150g de ovos (aproximadamente 3 ovos)
• 100g de manteiga derretida
• 10g de fermento químico
• 1 pitada de sal

Para a calda:

• 240ml (1 xícara) de leite
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó ou cacau (50% ou 70%)
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• (Opcional) 50g de chocolate meio amargo picado

Modo de Preparo

1. Preparar a massa:

• Ligue sua balança, posicione o bowl e zere o peso.
• Pese todos os ingredientes com exatidão.
• Em uma tigela, adicione os ingredientes secos: farinha, açúcar, cacau, fermento e sal. Misture bem.
• Em seguida, junte os ingredientes líquidos: ovos, leite morno e manteiga derretida.
• Misture com fuet ou batedeira até obter uma massa homogênea.

2. Assar:

• Despeje a massa em forma untada e enfarinhada.
• Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 minutos.

3. Preparar a calda:

• Em uma panela, adicione o leite, chocolate em pó, açúcar e manteiga.
• Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até a mistura começar a engrossar e brilhar (cerca de 5 minutos).
• Adicione o chocolate picado se desejar um toque mais intenso.

4. Finalizar:

• Faça furos no bolo com um garfo ainda quente e despeje a calda cremosa por cima.
• Sirva morno ou leve à geladeira para consumir gelado.

Dica de Chef

Use uma balança digital para garantir precisão e consistência. Essa técnica ajuda até quem não tem prática com confeitaria.
E se quiser deixar o bolo ainda mais especial, sirva com chantilly ou uma bola de sorvete.

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Essa receita é a prova viva de que a balança digital transforma o resultado final. E nos próximos vídeos, vamos continuar explorando como os utensílios certos facilitam sua vida na cozinha.

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