Bolinho de Purê com Queijo Cheddar

Transforme sobra de purê em petisco de respeito!

Sabe aquele purê que sobrou do almoço? Hoje ele vira estrela na mesa! Esse Bolinho de Purê com Queijo Cheddar é crocante por fora, cremoso por dentro e ainda leva bacon pra completar o sabor. Uma receita fácil, econômica e cheia de personalidade, perfeita pra um encontro com os amigos ou aquele happy hour improvisado!

📝 Lista de Ingredientes

• 4 xícaras de purê de batata frio (ou sobra de purê)
• 1/2 xícara de cebolinha verde fatiada
• 3/4 de xícara de bacon cozido e picado
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 2 ovos
• Cubos de queijo cheddar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha de rosca
• Óleo para fritar
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1️⃣ Em uma tigela grande, misture o purê frio, a cebolinha, o bacon, o alho em pó, a pimenta-do-reino e 1 ovo. Mexa bem até formar uma massa consistente.

2️⃣ Com as mãos enfarinhadas, pegue porções da massa, achate como um disco e coloque um cubo de queijo cheddar no centro. Feche e modele em forma de bolinha.

3️⃣ Separe três tigelas: uma com farinha de trigo, outra com o segundo ovo batido e a terceira com farinha de rosca.

4️⃣ Empane as bolinhas: passe primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na farinha de rosca. Para casquinha extra crocante, repita o ovo + farinha de rosca.

5️⃣ Leve as bolinhas à geladeira por 15 a 20 minutos enquanto o óleo aquece. Isso ajuda a manter o formato na hora da fritura.

6️⃣ Aqueça o óleo a 180ºC e frite os bolinhos até ficarem dourados e crocantes.

7️⃣ Escorra em papel toalha, salpique sal e leve ao forno pré-aquecido (200ºC) por 5 minutos para garantir o queijo derretendo por dentro.

📌 Dicas Úteis

✅ Purê firme é essencial: Se o seu purê estiver muito mole, adicione um pouco mais de farinha para dar ponto.

✅ Recheio personalizado: Use outros queijos como muçarela, gorgonzola ou até goiabada para uma versão agridoce!

✅ Armazenamento: Você pode congelar os bolinhos já empanados por até 30 dias. Na hora de preparar, frite direto do freezer.

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Esse Bolinho de Purê com Cheddar é a prova de que sobra também pode virar estrela! A combinação do purê com bacon, cebolinha e queijo derretido é irresistível, e o melhor: super fácil de fazer! É o tipo de receita que reúne todo mundo na cozinha e arranca elogios de quem provar.

Gostou da ideia? Então comenta aqui se você usaria o purê da marmita ou se jogaria nessa versão boteco! E não esquece de me seguir no @chefpvshow e @pvdalpont pra mais receitinhas como essa! 🔥🧀👨‍🍳