Sanduíche Vegano de Couve-Flor Buffalo

Crocrante, picante, cremoso e 100% vegetal!

Hoje é dia de sanduíche vegano potente, cheio de textura e sabor! A estrela aqui é a couve-flor, empanada, assada e envolta em um molho buffalo picante e delicioso. Pra completar, o sanduíche ainda leva um molho ranch vegano refrescante, que equilibra o calor da pimenta com frescor e acidez na medida.

Essa receita é sucesso garantido nos menus veganos ao redor do mundo, e agora ganha o tempero do Chef PV Show com ingredientes acessíveis e sabor incrível. Chama que agora é hora!

📝 Lista de Ingredientes

✅ Para o “bife” de couve-flor:

• 1 couve-flor cortada em bifes grossos (com o talo)
• 3/4 de xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de água
• 1/2 xícara de leite vegetal
• 1 colher de chá de páprica
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de alho em pó
• 2 colheres de chá de cebola em pó
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/4 colher de chá de sal

✅ Molho Buffalo Vegano:

• 1/2 xícara de molho de pimenta (tipo Frank’s Red Hot)
• 1 colher de sopa de manteiga vegana derretida

✅ Molho Ranch Vegano:

• 1/2 xícara de maionese vegana
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de cebola em pó
• 1 colher de sopa de cebolinha (chives)
• 1 colher de sopa de salsinha (parsley)
• 1 colher de sopa de dill (endro)
• Pitada de sal marinho e pimenta moída

✅ Para a montagem:

• Pão para sanduíche de sua preferência
• Alface
• Tomate em rodelas
• Cebola roxa fatiada finamente

👨‍🍳 Modo de Preparo

1️⃣ Prepare a couve-flor:

• Corte em bifes grossos, mantendo a estrutura do talo para os floretes não se soltarem. Reserve.

2️⃣ Faça a massa de empanar:

• Em um bowl, misture farinha, água, leite vegetal e todos os temperos secos.
• Mergulhe os bifes de couve-flor nessa massa, envolvendo bem.
• Leve para assar em forno preaquecido a 220°C por 25 minutos, em forma forrada com papel manteiga.

3️⃣ Prepare o Molho Ranch Vegano:

• Misture todos os ingredientes em um bowl até formar um molho cremoso e aromático. Reserve na geladeira.

4️⃣ Prepare o Molho Buffalo Vegano:

• Misture o molho de pimenta com a manteiga vegana derretida.
• Retire a couve-flor do forno, pincele com o molho buffalo e volte ao forno por mais 25 minutos a 220°C.

5️⃣ Monte o sanduíche:

• Corte o pão ao meio, espalhe molho ranch nas duas partes.
• Adicione o bife de couve-flor, cebola roxa, tomate, alface e finalize com mais molho ranch por cima.
• Feche o sanduíche e sirva imediatamente.

📌 Dicas e Informações Úteis

✅ Use pão tostado: Se quiser uma crocância extra, toste o pão antes de montar o sanduíche.
✅ Molho ranch na salada: Sobra de molho ranch pode virar um ótimo tempero para saladas!
✅ Couve-flor firme: Use uma couve-flor fresca e bem firme para conseguir bons bifes.

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Esse sanduíche vegano de couve-flor ao molho buffalo é tudo que você precisa pra mostrar que comida vegetal pode ser saborosa, crocante, suculenta e apimentada na medida certa. É perfeito pra um lanche poderoso, um almoço diferente ou até pra impressionar quem ainda torce o nariz pra pratos sem carne.

Se você fizer essa receita, me marca lá no @chefpvshow e @veganismocanivoro. Quero ver sua versão desse lanche insano! 🌱🔥🥪