Molho de Tomate Caseiro da Vovó: Tradição e Sabor

O Segredo de um Bom Molho Caseiro

Nada como um molho de tomate caseiro para transformar qualquer receita! Feito com ingredientes frescos e assado no forno para realçar os sabores, esse molho é puro afeto e tradição. Perfeito para macarronadas, lasanhas ou qualquer prato que precise de um toque especial, essa receita vai te conquistar pelo aroma e pela praticidade. Então, chama que agora é hora de aprender esse clássico da cozinha!

Ingredientes

• 2kg de tomate
• 3 cebolas roxas
• 1 cenoura
• 2 beterrabas
• 2 colheres (sopa) de sal
• 2 colheres (sopa) de páprica doce
• 6 dentes de alho
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 fio de azeite

Alt: Molho de tomate caseiro servido em um pote de vidro, com textura encorpada e cor vibrante.

Como Fazer Molho de Tomate Caseiro

1. Preparação dos Ingredientes

1. Higienize bem os ingredientes e descasque aqueles que precisam ser descascados.
2. Corte tudo em pedaços grandes, pois iremos bater depois.

2. Assando os Vegetais

• Em uma assadeira, coloque os tomates, cebola roxa, cenoura, alho e beterraba.
• Tempere com sal, páprica doce e orégano.
• Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 1 hora, até que os ingredientes fiquem bem tostados.

3. Processando o Molho

• Retire do forno e transfira tudo para um liquidificador.
• Acrescente açúcar e um fio de azeite.
• Bata até obter um molho homogêneo e encorpado.

Como Armazenar o Molho de Tomate Caseiro

Esse molho caseiro pode ser feito em grandes quantidades e armazenado de forma prática para facilitar o dia a dia na cozinha.

✅ Na geladeira: Dura até 7 dias em potes de vidro esterilizados, coberto com uma fina camada de azeite para preservar o sabor.
✅ No congelador: Dura até 3 meses se armazenado em porções menores em potes plásticos com tampa. Para descongelar, basta transferir para a geladeira algumas horas antes do uso.

Dica Extra: Sempre deixe um espaço no pote antes de fechar e complete com um pouco mais de azeite para manter o frescor do molho.

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Esse molho de tomate caseiro da vovó vai elevar o nível das suas receitas, trazendo sabor e carinho para cada prato! Feito com ingredientes naturais e assado para intensificar os sabores, ele é uma opção muito mais saudável e gostosa do que os molhos industrializados.

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