Salada de Legumes com Ovo de Codorna: Leve, Colorida e Perfeita para Qualquer Ocasião

Descubra como preparar essa salada deliciosa e refrescante que combina praticidade, sabor e versatilidade para acompanhar qualquer refeição

Quando se trata de pratos que unem sabor, praticidade e frescor, a salada de legumes com ovo de codorna é imbatível. Rica em texturas e cores, essa receita é perfeita para os dias quentes ou como uma entrada charmosa em jantares especiais. Além de simples, é uma opção que agrada a todos e combina com diversos acompanhamentos. Hoje, vamos ensinar o passo a passo dessa delícia.

Ingredientes:

• 2 cenouras médias, cozidas e cortadas em cubos
• 3 batatas médias, cozidas e cortadas em cubos
• 200 g de tomates cereja, cortados ao meio
• 1 cebola roxa, cortada em tiras finas
• 100 g de azeitonas, verdes ou pretas, sem caroço
• 10 ovos de codorna, cozidos e cortados ao meio
• 2 colheres de sopa de cebolinha, picada
• 1 colher de chá de pimenta calabresa
• Sal a gosto
• 1 colher de chá de orégano
• 4 colheres de sopa de azeite extra virgem
• Suco de 1 limão

Modo de Preparo:

1. Cozinhe os vegetais:
   Pique a cenoura e as batatas em cubos médios e leve para cozinhar em água com sal até ficarem al dente. Escorra e reserve até esfriarem.
2. Prepare os outros ingredientes:
   Corte os tomates cereja ao meio e os ovos de codorna cozidos. Fatie a cebola roxa em tiras finas e pique a cebolinha bem pequena.
3. Misture os ingredientes:
   Em uma tigela grande, coloque a cenoura, batata, tomates cereja, cebola roxa, azeitonas, ovos de codorna e cebolinha.
4. Tempere:
   Adicione a pimenta calabresa, o sal, o orégano, o suco de limão e o azeite. Misture delicadamente para incorporar os temperos sem quebrar os ingredientes.
5. Refrigere:
   Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso ajuda a intensificar os sabores e deixar a salada mais refrescante.

Dicas:

• Substitua os ovos de codorna por ovos de galinha cortados em pedaços menores, caso prefira.
• Use azeite aromatizado com alho ou ervas para um toque especial.
• Essa salada combina perfeitamente com carnes assadas ou grelhadas, mas também pode ser servida sozinha como um lanche leve e nutritivo.

Essa salada de legumes com ovo de codorna é mais do que um acompanhamento: é uma explosão de sabores e texturas que conquista pelo visual e pelo paladar. Faça na sua casa e surpreenda sua família ou convidados!

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