Pudim com Leite Condensado: Receita Simples e Irresistível

Aprenda a fazer o melhor pudim com leite condensado, lisinho e delicioso. Receita fácil, prática e cheia de dicas para um resultado perfeito.

O pudim com leite condensado é um clássico da culinária brasileira, amado por sua textura cremosa e sabor irresistível. Hoje, vamos te ensinar a preparar o melhor pudim, com dicas para deixá-lo lisinho e sem bolinhas.

Ingredientes:

Para o pudim:

• 3 ovos grandes
• 1 lata de leite condensado
• 2 medidas (da lata) de leite integral
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar
• 1/4 de xícara de água quente

Modo de Preparo

1. Preparo da Calda

• Em uma panela ou diretamente na forma de pudim, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado.
• Adicione a água quente com cuidado e misture até que a calda fique homogênea.
• Espalhe a calda na forma de pudim e reserve.

2. Mistura do Pudim

• Bata levemente os ovos com um fouet ou garfo. Evite bater demais para não incorporar ar na mistura, o que pode formar bolinhas no pudim.
• Acrescente o leite condensado, o leite integral e a essência de baunilha.
• Misture delicadamente até que os ingredientes estejam bem incorporados.

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3. Montagem

• Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
• Coloque a forma em banho-maria, utilizando uma assadeira maior com água quente.
• Cubra a forma de pudim com papel-alumínio para evitar que a superfície caramelize rápido demais.

4. Cozimento

• Leve ao forno pré-aquecido a 160°C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
• Para verificar o ponto, espete um palito no pudim. Se sair limpo, está pronto.

5. Resfriamento

• Retire o pudim do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.
• Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

6. Desenforme

• Aqueça levemente o fundo da forma no fogão para soltar a calda.
• Coloque um prato sobre a forma e vire o pudim com cuidado.

Dicas para o Pudim Perfeito

• Para um pudim lisinho, evite bater a massa por muito tempo.
• Cozinhar em banho-maria e em temperatura baixa é essencial para garantir a textura cremosa.
• Se preferir um pudim com bolinhas, bata a mistura por mais tempo para incorporar ar.

Por que fazer essa receita? Esse pudim é a sobremesa ideal para impressionar seus convidados, com um equilíbrio perfeito entre a doçura da calda e a suavidade da massa.

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