Molho Pesto Simples e Econômico

Aprenda a fazer um molho pesto simples, econômico e delicioso. Receita prática para massas, brusquetas e carnes.

O molho pesto é um clássico da culinária italiana, originário de Gênova, e conquistou o mundo com seu sabor inconfundível. Apesar de tradicionalmente ser feito com ingredientes como pinoli e queijo pecorino, é possível criar uma versão adaptada e mais econômica que mantém o sabor e a versatilidade. Neste post, você aprenderá a preparar um molho pesto simples e adaptado, perfeito para massas, brusquetas e até carnes.

Ingredientes para o Molho Pesto

• Manjericão fresco (1 pacote – 4 reais)
• Castanha de caju (50 g – 6 reais)
• Queijo parmesão ralado (50 g – 7 reais)
• Alho (1 dente – 10 centavos)
• Azeite extra-virgem (200 ml – 10 reais)
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Passo a Passo do Molho Pesto Simples

1. Prepare o manjericão: Separe as folhas do manjericão e descarte os caules.
2. Adicione os ingredientes no liquidificador: Coloque o manjericão, castanhas, parmesão, alho, suco de limão, sal e pimenta.
3. Acrescente o azeite: Adicione o azeite aos poucos enquanto bate, até obter uma mistura homogênea.
4. Ajuste o tempero: Prove e ajuste o sal ou a pimenta, se necessário.

Comparação com o Pesto Tradicional

Embora o molho pesto tradicional utilize pinoli e queijo pecorino, substituí-los por castanha de caju e queijo parmesão reduz drasticamente o custo sem perder a qualidade.

• Custo da receita adaptada: R$ 26,40
• Custo da receita tradicional: R$ 79,40
• Economia: R$ 54,00

Essa economia permite criar receitas incríveis com ingredientes mais acessíveis.

Como Servir o Molho Pesto?

O molho pesto é incrivelmente versátil. Você pode utilizá-lo:

• Como molho para massas.
• Em brusquetas, com pão tostado e fatias de copa lombo.
• Como acompanhamento para carnes assadas ou grelhadas.

Dicas Extras

• Para uma textura mais rústica, use um pilão em vez de liquidificador.
• Guarde o molho em um pote hermético na geladeira por até 5 dias.

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O molho pesto simples é uma opção econômica e deliciosa para incrementar suas receitas. Com substituições inteligentes, você economiza sem abrir mão do sabor. Se você fizer essa receita, não esqueça de marcar o @ChefPVShow nas redes sociais. Confira os links na descrição para mais conteúdos exclusivos e surpreenda na cozinha!