Fraldinha com Cebola Caramelizada na Rapadura

Descubra como preparar fraldinha com cebola caramelizada na rapadura. Receita deliciosa e perfeita para um churrasco especial!

A fraldinha é uma das carnes mais suculentas para churrasco, e hoje vamos elevá-la a outro nível. Aprenda a preparar uma fraldinha rede com cebola caramelizada na rapadura, combinando sabores marcantes e textura irresistível.

Ingredientes

Para a Fraldinha:

• 1 peça de fraldinha (rede)
• Sal de parrilla a gosto

Para a Cebola Caramelizada:

• 4 cebolas médias cortadas ao meio
• 100g de rapadura ralada
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Preparação da Cebola

1. Posicione as cebolas cortadas ao meio em uma chapa perfurada diretamente sobre as brasas.
2. Tempere com sal e regue com azeite extra virgem.
3. Grelhe até que fiquem levemente caramelizadas.
4. Acrescente a rapadura ralada e deixe derreter, envolvendo as cebolas no açúcar.

2. Preparação da Fraldinha

1. Coloque a fraldinha na grelha em fogo alto, sem temperar previamente.
2. Grelhe até selar ambos os lados e, em seguida, suba para o varal ou uma área de calor indireto para acertar o ponto.
3. Deixe descansar por 5 minutos após retirar do fogo.

3. Finalização

1. Corte a fraldinha contra as fibras para garantir maciez.
2. Finalize com sal de parrilla.
3. Sirva a carne acompanhada das cebolas caramelizadas na rapadura.

Dicas para um Churrasco Perfeito

• Corte contra as fibras: Garante a maciez da fraldinha.
• Uso da rapadura: Confere um adocicado único à cebola, equilibrando o sabor do prato.
• Chapa perfurada: Ideal para grelhar legumes sem queimar ou perder a textura.

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Essa receita de fraldinha com cebola caramelizada na rapadura é perfeita para impressionar em qualquer churrasco. Com o equilíbrio perfeito entre o sabor marcante da carne e o toque doce da cebola, ela será um sucesso. Marque @pvdalpont e @chefpvshow nas redes sociais e compartilhe seus resultados!