Arroz Maria Isabel: Uma Tradição Brasileira à Mesa

Aprenda a preparar esse clássico da culinária nacional com carne seca e legumes.

O Arroz Maria Isabel é uma verdadeira celebração dos sabores brasileiros, especialmente reconhecido como um clássico da culinária nordestina. Essa receita combina o sabor marcante da carne seca com a textura macia do arroz, enriquecida com legumes frescos e temperos que fazem toda a diferença. Perfeito para compartilhar em almoços de família ou ocasiões especiais, esse prato é uma homenagem à tradição gastronômica do Brasil, trazendo simplicidade e sabor em cada garfada. Que tal aprender a preparar essa delícia e impressionar à mesa?

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz
• 300g de carne seca desfiada
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura picada
• 1 pimentão vermelho picado
• 2 tomates picados
• 1 colher de sopa de óleo
• 4 xícaras de água
• 1 tablete de caldo de carne
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 xícara de salsinha picada

Modo de Preparo

1. Preparar a carne: Pique a carne seca em cubos pequenos e cozinhe em água abundante para retirar o excesso de sal. Repita o processo, trocando a água, até que o sal esteja na medida certa.
2. Refogar os ingredientes: Aqueça o óleo em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até dourar. Acrescente a cenoura, o pimentão e os tomates, refogando até que fiquem macios.
3. Adicionar carne e arroz: Misture a carne seca com os legumes. Adicione o arroz e mexa por alguns minutos para integrar os sabores.
4. Cozinhar: Adicione as 4 xícaras de água e o tablete de caldo de carne. Cozinhe em fogo baixo até que o arroz esteja no ponto. Ajuste o sal somente ao final, se necessário.
5. Finalizar: Misture a salsinha picada antes de servir.

Dicas do Chef

• Cozinhe a carne seca em proporção de 6 partes de água para 1 parte de carne para remover o excesso de sal.
• Nunca adicione sal ao arroz antes que ele esteja quase no ponto, já que a carne seca pode salgar o prato naturalmente.
• Experimente substituir o pimentão por outros legumes de sua preferência para variar os sabores.

Arroz Maria Isabel: Perfeito para Qualquer Ocasião

O Arroz Maria Isabel é uma receita que combina praticidade e tradição, perfeita para compartilhar momentos especiais com a família. Para aprender a preparar essa e outras receitas deliciosas, inscreva-se no Canal Chef PV Show no YouTube e veja a vídeo-aula completa.