Couve-Flor à Milanesa: Receita Fácil e Crocante

Descubra como fazer couve-flor à milanesa crocante por fora e macia por dentro. Receita prática, deliciosa e perfeita para aperitivos ou acompanhamentos. Confira!

Se você quer aprender como transformar couve-flor em um prato irresistível, esta receita de couve-flor à milanesa é perfeita para você. Ideal como aperitivo, acompanhamento ou até mesmo para surpreender os amigos no happy hour, ela combina simplicidade com sabor. Vamos aprender a fazer essa delícia crocante por fora e macia por dentro!

Ingredientes para Couve-Flor à Milanesa

Para o Cozimento:

• 1 couve-flor grande
• Água para cozinhar
• 1 colher de chá de sal

Para o Empanamento:

• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha de rosca
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar

Como Fazer Couve-Flor à Milanesa Passo a Passo

1. Cozinhar a Couve-Flor

• Em uma panela grande, coloque água para ferver e adicione uma colher de chá de sal.
• Lave a couve-flor e corte-a em floretes médios.
• Assim que a água ferver, coloque os floretes e cozinhe por 2 minutos para apenas branqueá-los.
• Retire a couve-flor da água e mergulhe em água fria ou com gelo para interromper o cozimento.

2. Preparar o Empanamento

• Em um recipiente, bata os ovos e tempere com sal e pimenta-do-reino.
• Prepare dois outros pratos: um com farinha de trigo e outro com farinha de rosca.
• Passe cada florete primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na farinha de rosca. Certifique-se de cobrir bem cada pedaço.

3. Fritar os Floretes

• Aqueça óleo em uma panela ou frigideira funda até atingir 170°C.
• Frite os floretes empanados em pequenas porções, evitando sobrecarregar o óleo.
• Quando estiverem dourados e crocantes, retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Dicas para Deixar sua Couve-Flor à Milanesa Perfeita

1. Cuidado com o cozimento: Não cozinhe demais a couve-flor para evitar que fique mole.
2. Temperos: Personalize o empanamento com temperos como páprica, alho em pó ou ervas secas.
3. Fritura: Certifique-se de que o óleo está quente antes de começar a fritar para garantir crocância.

Por que Fazer Couve-Flor à Milanesa?

Essa receita é versátil e deliciosa. Pode ser servida como acompanhamento em almoços, como entrada ou mesmo como petisco em reuniões. A crocância da farinha de rosca, combinada com a maciez da couve-flor, é um sucesso garantido.

Perguntas Frequentes

1. Posso assar a couve-flor em vez de fritar?
Sim! Basta levar ao forno pré-aquecido a 200°C até que fiquem douradas e crocantes.

2. Como armazenar sobras?
Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, use o forno ou uma fritadeira sem óleo.

Couve-Flor à Milanesa para Todos os Momentos

Fazer couve-flor à milanesa é simples e o resultado é incrível. Seja para um petisco rápido ou um acompanhamento especial, esta receita vai impressionar. Experimente e compartilhe com amigos e familiares.

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